牛奶的選擇 (北美地區)

牛奶是曆史悠久的飲品. 但是在北美地區,由於殘暴的養殖和暴力的加工手段,市場上的大多數的牛奶變成了毒藥.

那麽,為了避免其危害,一個辦法是避開牛奶,就如Tournier在本版呼籲地那樣.

但是好的牛奶對小孩發育成長很好,那麽怎麽選擇好的牛奶呢
(1) 最重要的一條是, 一定要non-homogenized (非均質)

牛奶本來是奶油和奶分開的,homogenized的牛奶是用高壓的手段把脂肪分子打散細化讓其均勻分散在液體裏,這就基本上改變了牛奶的性質.

所以我們要避開homogenized的牛奶,市場上標有脂肪百分比的牛奶基本上是homogenized, 應該避免. 以下三類牛奶是non-homogenized的,可以有的.

(A)  non-homogenized whole milk

(B)  raw milk

(C)  pasteurized skim milk (fat free)

(2) Ultra-pasteurized的牛奶有burn 的味道, 應該避免. pasteurized 的牛奶最好, 如果你買raw 牛奶, 要煮熟了喝.

(3) 最好買organic grass-fed 的牛奶.

所有跟帖： 

• 那organic milk 和non-homogenized是什麽關係？organic的都是non-homogenized嗎？在 -瓊島春蔭- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 13:39:38

• 怎麽post不上。在哪買？ -瓊島春蔭- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 13:41:32

• organic 和 non-homogenized 是兩個不同的概念. -littlecat8- ♂ (126 bytes) () 04/09/2014 postreply 14:06:16

• 所論有理。當5穀5畜5菜5果們易取，則它們分別用於養，助，益，補及其它。當你生活的地域難以全找到，隻好 -大江川- ♂ (1906 bytes) () 04/09/2014 postreply 16:10:22

• 總觀球人各國： -大江川- ♂ (1789 bytes) () 04/09/2014 postreply 16:49:59

• 做為1個專業人士，隻好秉持專業良知，不可為集團大背書，還要知足，如此才能享有職業樂取，當專業 -大江川- ♂ (307 bytes) () 04/10/2014 postreply 12:22:07

• 疾病除了物質方麵的因素之外，另一大因素是精神因素。 -紅茶綠茶菊花茶- ♀ (0 bytes) () 04/11/2014 postreply 07:33:22

• 我覺得其實任何一種食物都不適合人類長期食用，原因嘛。。。 -37210- ♀ (18 bytes) () 04/10/2014 postreply 19:46:27

• 謝謝分享。很有價值的信息。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 11:29:25

• 請問哪裏的數據？新西蘭的研究說農場血癌隻在養雞場升高，奶牛場無升高。 -ttmum- ♀ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 22:02:02

• 日本人平均壽命推移圖 -TBz- ♂ (2649 bytes) () 04/09/2014 postreply 20:10:27

• 關於人均壽的概念，who如何說？這種事還要見人見知？ -大江川- ♂ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 21:47:10

• 謝謝tournier妹妹. 北美的牛奶問題很多, 如果不知道怎麽選擇的話, 那麽應該避免牛奶. -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 12:55:37

• 幫忙看看喝這款咋樣？ -老幹媽豆瓣醬- ♀ (173 bytes) () 04/10/2014 postreply 05:58:27

• 介就是我家喝的奶，偶尓喝些有機豆奶，牛奶絕對不喝。 -雨點打在臉上- ♀ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 06:40:17

• 請問這杏仁奶一般在哪裏可以買到啊？ -紅茶綠茶菊花茶- ♀ (0 bytes) () 04/11/2014 postreply 07:49:56

• 最壞的牛奶是含transfat的。 -劍吼西風- ♂ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 17:58:02

• 從生化角度說，牛奶是不可能含transfat的。 -Pnp- ♀ (0 bytes) () 04/11/2014 postreply 04:44:35

• 後來加的，仔細看標牌， 2% 脂肪含量以上的都有。（加拿大） -劍吼西風- ♂ (0 bytes) () 04/11/2014 postreply 18:02:29