匆忙回複，很多疑問科學性不強，條理性也差，見諒。並不想抬杠，隻是想采納倒金字塔之前，看到賴宇凡理論更多更有力的支持證據，更小的副作用。
1. 在人類二,三百萬年的曆史中, 穀物類食物不到一萬年, 豆類更短僅約二千年, 也就是說, 在人類99.9%的曆史期中, 我們祖先的食物是直接從大自然中獲取的, 如野菜,野果及野生動物, 是沒有人工種養殖的; 其次, 食物短缺是常態, 饑餓伴隨整個生命期; 這才是人類的食物史!
原來你在談論人類整個曆史時期，但是是否有證據表明人工養殖之前，處於饑餓中的人類更加健康？農牧業是人類的主動選擇，使人類成為地球上的萬靈之長的因素之一。人類可以選擇恢複種植以前的生活方式，但首先需要證明它更好,平均年齡是多少，能超過80歲?
2. 在衣食住行現代化之前, 在非老齡化社會裏, 高澱粉的穀物類食物的弱點還未能明顯地顯示出來, 因為人類現代流行的常見慢性病是多因素所致的疾病, 而飲食方式隻是其中的因素之一!
同意後半句，飲食方式隻是其中的因素之一。希望看到賴宇凡倒金字塔飲食革命的支持證據。
3. 那個美國醫生總共才二十幾個病人, 就寫了這樣一本書, 還說scientifically proven; 他自己還自打耳光, 強調要補充維生素B12! 試問, 假如是一種真正理想的飲食, 還需要另外補充營養素嗎?
我還沒用來得及看tournier推薦的視頻，對Esselstyn醫生寫書的證據也沒有過研究，這個退休醫生總共隻有20幾個病人嗎？難道他是末路出家的？而賴宇凡根本就不是醫生，她的理論還需要給出更多的證據，似乎我看到不多，所以不敢輕信。
據我了解,The China Study在中國從1983-1989調查對比了24個省，69個縣，6500人，10萬多個數據，主持中國項目的陳君石在電視片中給出兩大明顯結論：http://www.56.com/u58/v_MjMwNzMyOTU.html
a)膽固醇水平與動物性膳食呈現正相關，陳的原話：“吃植物性膳食為主，膽固醇水平一定是低的，吃動物性食物為主，像西方的膳食，你的膽固醇一定是高的。”當時的數據表明，中國膽固醇水平從90到170,平均127 mg/100ml，美國是平均215，中國心髒病發病率明顯低於美國。而且中國數據表明，從90到170膽固醇水平與10幾種癌症發病率呈明顯正相關。
b)膳食纖維是美國人的3倍，在動物性食物中膳食纖維幾乎沒有。
我聽說有些專家建議補充維生素D，我認為這不能作為飲食不理想的根據。西藥是提純合成為主，中藥以未處理過的原始物質為主，中藥未必就勝過西藥吧？急救治病一定是離不開西醫西藥的。
4. 人類絕大多數人是雜食動物, 吃素僅適合於極小一部分人群! 少數原來吃肉(工廠化生產加工)為主的人, 吃素短期可以減肥, 但不一定變得更健康! 退一步說, 吃素的話, 應該以低澱粉的綠葉菜為安全健康, 也不是whole grain, 更不是大豆之類!
同意絕大多數人是雜食動物，同意瘦不代表健康。我自己就不是素食者，而是雜食者。我的理解蔬菜盡可能多吃為佳，豆類澱粉類適量，不可不吃或過少，200-400克糧食總量，難以認同賴宇凡說的吃幾個燒麥皮，甚至一碗豆漿就超標了。
5. 腰圍反映腹腔內髒周圍的脂肪堆積, 是非常可靠的一個預測健康狀況的指標! 在預測心血管疾病中, 至少比那個荒謬可笑的"壞膽固醇"強很多!
據我的觀察，食肉為主的遊牧民族，比如蒙古人各個膀大腰圓，難見苗條的。
希望看到“膽固醇騙局”的更多有力證據。
