豬大腸的營養價值

豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。

炒肝，驢打滾，豆汁都是老北京的傳統飲食。小時候家裏雖然不是經常做但時不時總能吃上，隻是收拾起來比較麻煩，後來就很少能吃上了，北京人家裏常用的做法就是用大蒜燴，那個美味啊。隻是清理起來很費事，要先用麵粉灌進腸內洗，至少3遍，再用醋洗好像也是好幾遍，燒製的過程倒是不複雜。後來有次回北京，舅舅做燴大腸招待，洗著洗著大叫可惜，說有一根大腸滑進下水管了。

所有跟帖： 

• 豬子，1身都是寶。人類要善待豬子，要將豬子回歸自然，不然，人類自己可能。。。。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 14:17:36

• 哈哈哈，你不該袖手旁觀，要幫舅舅撈回那片豬腸子-:) -愛令- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 14:41:55

• 二位你們這是羨慕嫉妒,趕明兒我給你們做一頓成不? -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 18:06:07

• 俺已經不吃那東東好久了-:) -愛令- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 22:22:35

• 豬的肉用價值：1）豬為哺乳動物，也為雜食類，此與人類現食性接近。2）豬牛羊雞犬，其與人類解剖架構食性最近者， -大江川- ♂ (268 bytes) () 01/07/2014 postreply 15:54:38

• 大江兄,我看應為1兔2鴨3羊4雞5豬6牛 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 18:10:33

• 豬大腸每百克含脂肪 20.4克，膽固醇 112毫克，可以適量吃一些，九轉肥腸，香一個根頭。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 16:25:52

• 美國心髒協會強調每人每天攝入膽固醇不要超過 300 毫克。。。可以美美地吃一餐大腸頭啦 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 16:28:08

• 您知道豬大腸的哪一節段最好吃嗎？叫做葫蘆頭的那一段，它包裹著一層厚厚的括約肌。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 16:31:16

• 在這一節段的大腸頭裏，有一對肛門腺，所以口感和味道很特別。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 17:15:29

• 葫蘆頭泡饃是陝西數一數二的名吃,不過我還真沒吃過, -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 18:04:19

• 西安春發生葫蘆頭，在南院門，非常擁擠。傳說是孫思邈給了餐館一葫蘆中藥材，祛除腥味 -禦用文人- ♀ (50 bytes) () 01/07/2014 postreply 18:10:45

• 我猶豫半天，最後還是去吃羊肉泡饃了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/07/2014 postreply 18:53:43

• “春發生”的葫蘆頭確實不醒，孫思邈的中藥調料有關，是不是真的孫思邈幫了忙，也許是噱頭 -禦用文人- ♀ (81 bytes) () 01/07/2014 postreply 19:12:36

• 下次回國一定去 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 01/08/2014 postreply 08:00:27