跟風寫個Water kefir的做法

看隨意寫了個milk kefir的做法，我就簡單寫個water kefir的做法。這是潔本，木照片：））
1.去Amazon上搜water kefir,然後買便宜，review好的。
2.買回來後，加糖加水泡上幾天（我當時懶，一泡泡了一個星期，倒也沒問題。你泡個兩三天就好）。
3.用過濾網過濾：http://www.amazon.com/HIC-Brands-Cook-Strainer-4-Inch/dp/B0042X9XAE/ref=pd_bxgy_hi_text_z
這個過濾網你買water kefir的時候一般也會自動跳出來讓你加。其實什麽樣的過濾網都可以，隻要不是金屬的。Water kefir grain不要讓它碰到任何金屬的東東。網眼粗點也沒啥，漏下的grain一樣可以喝掉。第一次水就倒掉了，講究的多倒幾次。
4.我是這麽製作water kefir的，在玻璃罐裏，倒上4tbs grain(多點少點沒關係), 0.5 cup sugar （我用organic brown sugar 或者organic palm sugar), 然後倒上兩瓶礦泉水(1個quarter,也就是兩個16ozs), 然後蓋上paper tower 或紗布，橡皮筋紮上，放一邊就好了。每次這麽做快得很。喝的時候用過濾網過出來就好。網上有人放幹果的，我嫌麻煩。

第一次喝我放了一天，當時grain可能還不太活份，Kefir喝起來甜甜的，後來放了兩天，就不那麽甜了。後來懶了，變三天，覺得挺好喝的，象可樂。做好了，我倒玻璃瓶裏，存放到冰箱裏。一開始少喝點，一口兩口的，看肚子能不能適應。我好象沒什麽關係，現在大概一天一瓶。Grain多了的話，兩天Kefir的勁道就很足了。喜歡甜一點的話，就做一天好了。夏天當然時間要短一些。

剛網上狗了狗，發現勁道足可能是出了一些酒精了。放糖多，時間長的話，酒精度數就會高些（一般0.5%左右），怪不得我那麽愛喝。下次多放點糖，時間再放長點：））

所有跟帖： 

• 不象。看你用的時間長短，糖到最後也就剩10%-20%了，要不喝下那麽多糖還了得 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 19:50:56

• 不會太酸，自己可以調控的。你要甜點就放時間短點 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 20:08:36

• 網上說的是4tbs,我怎麽覺得有8tbs呢 -Manymore- ♀ (385 bytes) () 12/26/2013 postreply 20:45:42

• 對了，不要放蜂蜜 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:27:47

• 放完趕緊喝好了。蜂蜜本來就是殺菌的，放長了，養生菌就少了。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:40:41

• 對了，加一句不要用自來水，據說裏邊的化學品會把grain殺死的 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 21:52:32

• 不錯。謝謝分享。糖可以少放嗎？ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 05:20:59

• 可以，我試過1/3杯，網上也有人說1/4杯，時間短的話糖可以少，你可以自己試 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:20:52

• 謝謝分享。喝了之後身體有什麽好的變化？ -QQ1016- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 08:36:49

• 哧溜就出來了 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:34:14