泡菜，畢竟是一種醃製食品，很難避免雜菌汙染。一般地講，營養不如新鮮的蔬菜。

所有跟帖： 

• 亞硝酸鹽不隻存在於泡菜中，放置久穀物類尤其玉米，大家做米飯要好好淘米，少吃包穀粥 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 11:10:00

• 還有綠葉菜不吃剩的。 -好好先生*- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 11:10:53

• 人類食腐，也是食性之1。對於腐物，宜詳加研討，利弊各半。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/11/2013 postreply 13:02:59