Sorry I could not find the original link for the article, but here is the excertpted version discussign about pork:
在1953年的研究中，約翰霍普金斯大學(John Hopkins University)的大衛Macht博士透過在動物肉上的受控細菌培養(animal flesh on a controlled growth culture)，研究和報導了在動物肉上的毒性作用。如果一種物質減緩了細菌的增長率低於75%，那麼這物質被列為有毒物質。在每一種測試的情況下，大衛Macht博士發現動物的血液都比動物的肉更毒!!! (所以，不要吃豬血糕！)
下麵的圖表是根據博士Macht的研究。他的研究結果表明，細菌的減緩率越低，毒性就越高。
別誤會，任何數字超過75%是無毒的，是潔淨的! (越接近100%，肉就越潔淨！The closer to 100%, the cleaner the meat!)
四足動物(Quadrupeds)
潔淨的(蹄分兩瓣、倒嚼的) 不潔淨的
小牛Calf 82% 豬Pig 54%
鹿Deer 98% 駱駝camel 41%
山羊Goat 90% 貓cat 62%
牛Ox 91% 天竺鼠guinea pig 46%
綿羊Sheep 94% 狗dog 62%
狐狸fox 58%
灰熊Grizzly bear 55%
土撥鼠Ground hog 53%
倉鼠Hamster 46%
馬Horse 39%
兔子Rabbit 46%
鼠Rat 55%
犀牛Rhinoceros 60%
鬆鼠Squirrel 43%
黑熊black bear 59%
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