說說我吃過的美味（4）

那年放暑假，回鄉下奶奶家。
 

奶奶養活1群雞，雞雛個個可愛，但是，越來越不可愛。。。因為，十有七八都是越長越是公雞，看來，會下蛋的雞，早就讓賣雞雛的人給挑走了，哈哈。
 

這群公雞很活躍，早晨雞窩1開閘，全都飛出來，沐浴1下陽光。。。到土裏刨刨食。。。就順著土路上山下河去了。。。遠處天際裏，也開始出現老鷹的影子。
 

晚上，奶奶1聲吆喝，這群溜達雞立即變成直升飛機，成群地低空飛回來，落在院子裏，享受1點米糠拌菜葉的糊糊與水。
 

雞們很高興，但是，公雞不能下蛋。。。不宜久留。
 

於是，趁早殺來吃肉。
 

半大的公雞青春期，活力四射，激情剛剛要燃燒。。。成了盤中餐。
 

那時，沒有油，所以基本上是清燉，放幾粒大粒海鹽，丟幾片生薑蔥段幾粒花椒兩瓣八角茴。。。就給燉上了，稍頃，滿院有了燉雞的香氣，過1會，我就揭鍋看看熟沒熟，撈出1塊雞大腿，其香醇厚，但是很難燉爛。。。吃了1半又偷偷放進鍋裏繼續燉。。。
 

這種溜達雞，青春年少雞，放養半野生雞。。。清燉最美味，至今，我再也未能尋到此類“野”雞味。。。也因此，我基本不食美國雞。。。
 

 

那年放寒假，回鄉下奶奶家。
 

。。。我又遭遇了難得的美味。但是，我正猶豫應不應該說，因為我怕說說出來嚇著大家。

所有跟帖： 

• 米國大農村還是有走地雞的。而且和中國草雞差不多。 -周遊列國逍遙人生- ♂ (31 bytes) () 10/29/2013 postreply 14:59:32

• 鄰居是否覺得空氣汙染，有意見？ -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 18:11:54

• 關雞籠，根本沒有臭味。雞糞每天要放到果樹下的 -周遊列國逍遙人生- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 18:26:40

• 這麽說，俺也可以養雞啦。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 18:55:47

• 上次我勸告你種些旱煙自用，不知禦姐有探討其法律可行性否？ -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 18:59:02

• 自種旱煙作為自用不違法。但是自行零售要申請批準。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 19:03:12

• 我擔心種子問題。謝謝禦姐。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 19:08:32

• 網路上可以買到76 種旱煙種子 -禦用文人- ♀ (43 bytes) () 10/30/2013 postreply 19:54:25

• 家鄉的伏雞炒薑，都是沒成熟的公雞炒的，好吃啊。 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 15:10:39

• 哈哈哈，一定是清燉蛇. 我也吃過, 我爸抓的, 清燉, 我們與其他教師在操場吃的, 因為據說屋頂灰塵會引起中毒. -致青春- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 15:48:46

• 不是，再猜。哈哈。我還是不敢說。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 15:55:08

• 如果不是蛇，我就放棄了. 小時候天不怕, 地不怕. 長大後, 看到蛇和一些蟲子的圖片都感到害怕. -致青春- ♀ (66 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:32:31

• 田鼠？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:53:48

• 癩蛤蟆？ 上大學時，一個男同學煮了做實驗的癩蛤蟆請女同學吃, 沒有人應邀. -致青春- ♀ (449 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:06:00

• 狗肉！ -薛成- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:18:33

• 承認吃過，想說還不是。哈哈。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:44:06

• 旺雞蛋還是活珠子? -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:29:16

• 旺雞蛋是喜蛋？活珠子是什麽？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:43:21

• 閩姑所指是鴨蛋裏的帶毛鴨那種？也不是。哈哈。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:46:17

• 難道是雞屁股還是鴨屁股?你別罵我~~,我爹娘單位的食堂廚師就好這口.逢年過節讓大家 -閩姑- ♀ (152 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:59:35

• NO，我說的是雞大腿，哈哈。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:05:52

• ~ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:54:05

• 如果是喜蛋，我吃怕了。 -薛成- ♂ (242 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:08:00

• ~ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 16:51:47

• 有1道名菜，叫做炒蛆芽，不過，這個，我是聽說過，真的沒嚐試過。哈哈。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:10:05

• ~ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:14:36

• 哈,我咋不知呢?隻知一道土筍凍. -閩姑- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:20:18

• ~ -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:38:43

• 沙蟲不就是土筍凍嗎? -天兒晴了- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 09:05:49

• 我是東北人。等我再說說我吃過的蟲子，也是美味。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 17:21:02

• 我鄰居今年殺過一隻這樣的公雞,據他說不好吃.... -天兒晴了- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 09:06:48