千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身哦。
☆ 晚餐與肥胖:
90 ％的胖子緣於晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
☆ 晚餐與糖尿病：
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病；並且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
☆ 晚餐與尿道結石：
人的排鈣尖峰期在餐後的4/5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
☆ 晚餐與高血脂症：
晚餐若采高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝髒製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
☆ 晚餐與高血壓：
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
☆ 晚餐與動脈硬化與心髒病：
晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量，可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心髒病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的重要原因。
☆ 晚餐與脂肪肝：
晚餐若吃的太好、吃的太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
☆ 晚餐與急性胰腺炎：
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰髒炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
☆ 晚餐與腦部退化：
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰髒等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
☆ 晚餐與睡眠品質：
晚餐的盛食、飽食，必然造成胃腸、肝、膽、胰髒在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐向健康看齊，5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物。
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