一個中文鏈接,讓你先有個量的控製概念.二型糖尿病不是單靠吃藥或餓自己而控製的,也不是靠大量地減碳水化合物的量而能控製的.
根據2010年美國膳食指南,最簡單和最好記的碳水化合物和蛋白質和脂肪攝入量的推薦比例大約是3:1:1,或者說60%的碳水化合物,20%的蛋白質和20%的脂肪.
("Dietary Guidelines for Americans 2010" follows an approximate recommended ratio of 3:1:1, or 60 percent carbohydrates, 20 percent protein and 20 percent fat.)
當然還要根據每個人的體重(胖瘦),勞動強度(體力勞動或輕體力工種或退休在家等),碳水化合物和蛋白質和脂肪攝入量的比例要變化.
- 45% to 65% of calories eaten should come from carbohydrates.
- 20% to 35% of calories eaten should come from fat.
- 10% to 35% of calories eaten should come from protein.
我剛從國內探親回來不久.回去的三個星期,除了熱(我去的幾個地方:常州,南京,福州,廈門等地都很熱,特別是江蘇省,今年很熱很熱.),發現我吃的美食裏(不管是被請的高檔餐館(雖然做得十分精致,非常好看.甚至不忍動筷去破壞那藝術餐品.但有"隱藏油")還是福建土樓裏的農家菜)普遍都很油.我父親家和我弟弟家炒的菜也油.我說這些,是想提醒你炒菜的油也得考慮計算在內.如同一個肉包子和一個饅頭的卡路裏不同一樣.
想幫你母親,自己先學習.英文的就建議你看看CDC的這個鏈接,裏麵有連接到ADA的link:
http://www.cdc.gov/diabetes/consumer/eatright.htm
