節錄下今天我看到的比較有啟發的幾端

 
給我們的五髒六腑敬貢：黑米是健康一生的早餐

越細碎的食物越補氣血

保護好胃、腸，心寬體壯

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保護好胃、腸，心寬體壯

　　保養胃、腸的原則就是胃、腸喜歡什麽，你就給它什麽，胃、腸怕什麽，你就不要做什麽。

　　胃、腸最喜歡你的細嚼慢咽。這樣能減輕它的負擔，所以易消化、溫度適宜、可口的食物最受胃腸的歡迎，而那些過硬、過燙、過冷、過辣、過黏、油炸、醃製的食物應該離我們的嘴巴遠遠的。

　　胃、腸喜歡定時、定量和有規律的進食。你看所有的長壽老人，他們從不暴飲暴食，總是定點吃飯、睡覺，飲食極有規律。所以，定時定量要從嬰幼兒就開始抓起，一直堅持到老。

　　胃、腸更喜歡好心情。大家都有生氣吃不下飯的時候，生氣的時候肝火就旺，按五行相生相克規律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，當肝火旺時會直接抑製脾胃的功能，使人沒有胃口，所以放鬆心情是增加食欲，促進消化、吸收很重要的一個方麵。

　　胃、腸最怕冷。有胃腸疾病的人都知道，當胃腸不適時，抱個熱水袋捂一會兒就會舒服些。這說明體內寒重，因為胃屬土，主黃，麵色發黃時說明消化功能不好，發暗時說明寒重，這時，就不能再吃寒冷的東西了。寒冷之物之所以會引起胃腸的不適，是因為寒冷會使胃腸的血管收縮，影響食物透過消化道的黏膜化生為血液。

　　所謂的“寒冷”，除了指食物本身的溫度外，還有食物的屬性，比如你把香蕉加熱了吃，它還是寒性的，吃多了不能消化，隻能匆匆排出體外，這就是為什麽吃多了香蕉會腹瀉的原因，所以，一定要盡量少吃寒涼性質的食物，多吃性平、性溫的食物。各類食物的屬性，在第一章中有詳細全麵的介紹。

　　有的人會說為什麽外國人經常喝冷水、吃冷食都沒事，還長得那麽強壯？我說你們隻看到了他們的這一麵，但注意過他們的飲食結構與我們有什麽區別嗎？人家大量吃肉、黃油、奶酪，都是高能量、高熱量的東西，正好起到中和的作用。而我們中國人的飲食普遍清淡，能量、熱量本身就不足，這時你再去喝冰水、吃冷飲，就是自討苦吃了。

　　體育鍛煉讓你胃口大開。有人可能覺得這樣說有些片麵，為什麽有的人鍛煉後食欲旺盛，另外的人鍛煉後反而不想吃飯了，這類人就是氣血不足。因為，鍛煉後氣血多分布到了四肢，如果氣血不足，胃腸就會相對缺血，血供減少後，消化功能就下降，反倒不想吃飯了。遇到這種情況時，一是減少運動量，盡可能多吃一些細、軟、爛的食物，等氣血補足的時候再去鍛煉，就不會出現上述不適了。

　　胃、腸最喜歡按摩。當經常有胃脹、消化不良的症狀時，在腹部左右上下輕輕按摩，不舒服的症狀會隨之減輕，所以胃、腸消化功能不好的人，要經常摩腹。肚子上有人體最重要的9條經絡，按摩時等於把9條經全照顧到了，真是一個一舉多得的健康良方。

 

 

越細碎的食物越補氣血

 

消化道對食物的消化通過兩種方式：一種是通過消化道肌肉的收縮活動，將食物磨碎，並使其與消化液充分混合，並不斷地向消化道的下方推進，這種方式稱為“機械化消化”，另一種是通過消化腺分泌消化液中的各種酶，對食物中的蛋白質、脂肪、糖類等充分化學分解，使之分成能被吸收的小分子物質，這種消化方式稱為“化學性消化”。在正常情況下，機械性消化和化學性消化是同時進行，互相配合的。

　　兩種消化的目的都是將食物磨碎，分解成小分子物質，順利通過消化道的黏膜進入血液，而大分子的物質隻能通過糞便排出。

　　西醫的營養學裏有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收，這種方法是在不能吃飯的重症病人配鼻飼營養液時常用到的。由此看來，消化、吸收的關鍵與食物的形態有很大關係，而液體的、糊狀的食物因分子結構小就可以直接通過消化道的黏膜上皮細胞進入血液循環來滋養人體。

 

　　講到這兒，大家應該明白“胃為後天之本”的真正含義了吧。也就是說，隻有胃、腸功能正常，吃進去的食物才能轉變成血液，源源不斷地供給全身的每一個器官，而當胃腸功能下降，也就是食物轉化成血液的能力下降後，人體各髒器因為能源供應的減少而不得不把它們應做的工作放慢，這時人體抵抗力下降，各種疾病、傳染病都會輕易上身。而當胃、腸功能徹底癱瘓、不能再生成血液時，也就等於斷水、斷電，各個髒器也隻有停工了，停工的結果就是人的死亡。

　　當胃、腸的功能開始減弱，如果我們往胃、腸輸送的營養物資都是液體或糊狀的細小顆粒，不就能很快地消化、吸收了嗎？不就能使這些營養物質直接生成血，反過來又滋養胃腸，不就能幫助虛弱的胃、腸起死回生嗎？保住了胃腸這個人體的後天之本，我們的身體就能少生病。

 

這種方法同樣適合成人。大病初愈、久病體弱的人或老年人，都可以用這種方法來補養胃腸，加快氣血的生成以及身體的康健

 

給我們的五髒六腑敬貢：黑米是健康一生的早餐

　　

 

我早餐主要是吃黑米煮成的稀飯，已經吃了好幾年了，家人都佩服我的本事，長年吃一種東西也不膩。

　　中醫認為黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用。

　　西醫也認為黑米的營養價值明顯要高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1～3倍，而且黑米中含膳食纖維多，血糖指數僅為55（白米飯為87），因此，黑米特別適合糖尿病人食用。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控製血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人要把黑米作為膳食調養的一部分。

　　黑米的外皮有很好的營養價值，所以，為了保存黑米的營養，往往不像白米那樣做精加工，而且多半是在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。還有，黑米很難煮爛，因此在煮之前，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分，在夏季要浸泡一晝夜，冬季則要浸泡兩晝夜，然後再用高壓鍋烹煮20分鍾，才能將黑米煮爛。未煮爛的黑米很難消化、吸收，再好的食物不能吸收，對身體就不起任何作用，反而還增加了胃腸的負擔。

　　以前，我每次都是先將黑米用溫水浸泡一天後，再用小火慢慢地煮3個小時，因為難煮，所以總是煮上一鍋，放入冰箱裏，每天早上盛一碗重新加熱後再吃。由於黑米比較粗糙，吃起來口感也不是太好。

　　後來，我將煮好的黑米稀飯放入粉碎機裏打成稀糊狀，然後再把黑米糊重新煮開，放涼，再放入冰箱裏，每天早上將黑米糊盛一部分到小鍋裏，再加入2個雞蛋，徹底攪勻直至看不到明顯的雞蛋影子後，再上火燒開。

　　這種徹底粉碎後的黑米糊，吃下去後胃腸感覺特別舒服。有時，我還會在吃的時候加入一勺固元膏。這樣一碗稠稠的黑米糊裏有雞蛋、紅棗、核桃仁、黑芝麻、阿膠、冰糖，不但能幫你補脾胃，還幫你補了血、補了腎，而且都是糊狀，直接讓胃、腸全部徹底消化吸收，直接就生成了高質量的血液，去補你的各個髒器了。

　　我將這營養豐富的早餐介紹給許多朋友和病人，特別是對患重病的、體質虛弱的人，效果非常好。黑米補而不燥，完全可以當主食吃。貧血、氣虛乏力的人，吃了兩天後，頭就不暈了，身體有勁了，對於心髒病人效果同樣也很明顯，因補血快，很快胸悶、胸痛的症狀就得到了緩解。

　　一位女士一天吃兩頓黑米糊，說既有營養又特別耐餓，就把它當成減肥食品來吃。一個月下來竟然瘦了10斤，而且臉上的氣色反而更好，皮膚也越來越細膩、光滑，有彈性了，沒想到一個月下來效果這麽明顯，還讓她告別了“黃臉婆”的稱號。想減肥的女性一定要多吃黑米糊這種補血、補腎的溫熱食物，就能變得既苗條又健康。