一個可能的原因是這樣的

來源: 欲千北 於 2013-08-19 12:38:36 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3321 bytes)
回答: 為什麽會有麵筋（Gluten）過敏？ 由 dudaan 於 2013-08-19 08:31:12

由於環境的潔淨，免疫功能下降（佐證之一，北美人普遍白細胞數值下降），導致腸道內菌落增生。微生物群落大大增生後，侵入並穿過腸道粘膜，不論侵入的是普通無害細菌，比如大腸杆菌，或有害雜菌，均會造成粘膜損害，引發針對細菌的炎症反應。如果gluten隨同侵入損害的粘膜部位，則可能連帶引起針對 gluten 的免疫反應。如果這種過程在一段時間內不斷地反複進行，侵入的微生物可以是不同的，但如每次都伴隨有 gluten 侵入， 就會造成對 gluten 的過敏。

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