你對比的根據是遺傳背景相同，是吧？

亞裔乙醛脫氫酶基因缺陷型分布遠高於白人，這是前體；這個差異隻有對飲酒人群在有意義。

酒精的化學成份是乙醇，乙醇代謝的第一步途徑是氧化成乙醛。乙醛致癌，這個很容易理解，缺乏乙醛脫氫酶，乙醛無法被有效轉化，積存的乙醛會導致癌症發病率上升。

那麽，為什麽是胃癌不是肝癌？人體代謝中心應該是肝髒。原因是，口腔唾液含有乙醇脫氫酶，乙醇被代謝成乙醛，經消化道進入胃。有時，喝酒後嘴裏有難聞的氣味，就是乙醛。有乙醛脫氫酶缺陷的人群，不宜飲酒，也容易出現惡心，嘔吐和臉色改變等中毒症狀。長期飲酒，乙醛對消化道和胃黏膜刺激，人體處於保護，啟動細胞異化程序，異化是癌變的基礎。這個就跟吸煙導致肺癌一樣。

我以前寫過一個帖子，找不到了。

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• 是的。口腔唾液就含有乙醇脫氫酶，受教了，謝謝。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 08/02/2013 postreply 21:21:28