科學公園：紅酒有益心髒健康嗎？

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紅酒有益心髒健康嗎？

2013年7月25日蕨代霜蛟

作者：Mayo Clinic 簡譯：蕨代霜蛟原文：MAYOCLINIC

紅酒到底對心髒健康有多大益處？

紅酒雖然看上去比其他類型的酒精，如啤酒、白葡萄酒或烈性酒更有益於心髒健康，不過，目前能夠支持這個觀點的證據尚不充分。

紅酒中所含的抗氧化物質白藜蘆醇（又名三羥基芪）使得紅酒備受矚目。這種物質的好處是保護血管、降低有害膽固醇以及預防血栓。科研人員用老鼠做試驗，發現這種物質可以預防肥胖症與糖尿病，這兩種疾病都是心髒病的重要風險因素。不過這項發現僅僅限於老鼠，並未涉及到人類。並且，要想獲得與老鼠的試驗劑量相等的三羥基芪，每人每天需要飲用紅酒達60升以上。

紅酒中的三羥基芪來自於葡萄皮。在釀造工藝中，紅酒的帶皮發酵時間長於白酒、從而含有更多的三羥基芪。有專家也建議通過吃葡萄、喝葡萄汁的無酒精方式來攝入三羥基芪。因為紅葡萄汁與紫葡萄汁也許對心髒具有與紅酒等同的健康功效。

還有一些食物，如花生、藍莓等也含有三羥基芪。目前尚不明確吃葡萄、喝紅酒、還是補充其他食物哪樣更有利於心髒健康，因為食物與紅酒中的三羥基芪含量變化太大。

人們也可以嚐試使用三羥基芪補充劑。雖然研究中尚未發現這種補充劑的副作用，但其中絕大部分的三羥基芪無法被人體吸收。

適度飲酒還是滴酒不沾？

紅酒對心髒的潛在益處看起來頗有前景。適度飲酒，包括喝紅酒似乎會使得發生心髒病的風險降低，但這還需要更深入的研究來確定紅酒是否真的比其他類型的酒精飲料，比如啤酒和烈酒的效果更佳。

然而，不論是美國心髒協會（AHA），還是美國國立心肺血液研究所，都不建議人們僅僅為了預防心髒病而去喝酒。因為酒精可能會令人上癮，或使飲酒者其他方麵的健康狀況惡化。

例如，飲酒過多會增加高血壓、高血脂、肝功能損壞、肥胖、特定種類癌症與事故的風險；長期大量飲酒可能導致心肌衰弱，即心肌病；假如心髒已經出現健康問題，則應該完全戒酒；如果需要每日服用阿司匹林，則應該戒酒或少喝酒；婦女在懷孕期間也不能飲酒。

如果你已經在喝紅酒，那麽記得要適度。適度飲酒是指男性每天平均兩杯酒（一杯為148毫升），女性一杯酒。男性的飲酒量可以更大一些，因為通常男性的體重更大且擁有更多能夠代謝酒精的酶。

http://www.scipark.net/2013/07/%E7%BA%A2%E9%85%92%E6%9C%89%E7%9B%8A%E5%BF%83%E8%84%8F%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%90%97%EF%BC%9F/