菜本身大多數是水分。。至於營養是否過夜減少，好像不是大家關心的，更關心的是

來源: Déjàvu116 於 2013-07-22 12:11:04 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (204 bytes)

回答: 一個學生物的女孩告訴我由紫玉蘭紫丁香於 2013-07-22 11:58:18

亞硝酸鹽。
很多忽悠的文章說，過夜的菜裏因為細菌在內，會有大量的亞硝酸鹽產生，而且這些東西是致癌的。。可能有根據。。。。有待證實。
基於這個，好像比沒營養更嚴重點兒。大家就都不吃剩菜了。哈哈哈

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