在西方肉食是常規。選擇素食，多是這樣幾個因素：

來源: viewfinder 於 2013-07-13 17:09:03 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (923 bytes)

1. 健康
2. 倫理和動物福利
3. 環保

因為健康選擇的不用多說了，他們在生活其他方麵肯定更傾向於做健康的選擇。

因為倫理和環保而選擇素食的，一般教育水平和經濟水平都不會太低。我所認識的vegan，大部分都是比較追求生活品質的那種。感覺藍領工人和收受社會福利的人，更傾向於吃傳統美國食品，快餐，垃圾食品。大胖子的比例高。

但是最近也看到一個有意思的例外，我們去了阿米什人的聚居區，他們吃很多奶油，水果派，油膩的肉類。但他們是真正的體力勞動者，不用任何現代化機械，汽油或者電力，地裏的農活靠手工或者牲畜。我們見到的都很苗條。據說，雖然阿米什人不拒絕現代醫療，但他們很少去醫院，很多病都是用自己的草藥治療。盡管這樣，他們的平均壽命並不低於一般美國人。

我想，人類在漫長的進化過程中，適應了雜食，這種靈活性讓我們延續至今。肉類本身並不一定是壞的，現在的問題是人類基因不能適應現代化的生活方式，很多富貴病就來了。





 

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