吃醋比吃鹹或吃甜要健康許多。醋的醋酸含量隻有 5%， 比起人體自身所含有的胃酸來，可以忽略

胃酸是 10% 的鹽酸；醋僅僅含有5%的醋酸。醋酸本來就比鹽酸弱，更何況才隻有5%，兩者沒法比較。。。

醋的發酵過程中產生了大量還原物質，可以吸收和消除過氧化物。。。山西人有以醋養生的習慣。彭真再文革後期被流放於陝西商縣的時候，每天都要喝老陳醋，深信自己能夠翻案。最後享年 95歲，山西老陳醋功不可滅。

俺購買醋的時候，都會購買山西熏醋或山西老陳醋。不會購買所謂有名的鎮江香醋（鎮江香醋是用陳舊的米發酵製作的）。

所有跟帖： 

• 胃酸是10%的鹽酸？有這麽高的濃度？ -TBz- ♂ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:17:15

• 胃酸的pH是1.5左右。。。 -Déjàvu116- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:19:38

• 人體胃液中含有胃酸（0.2%~0.4%的鹽酸） -Déjàvu116- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:21:36

• 對不起！記錯了， 10% 是排出率。應是 0.2％～0.4％的鹽酸 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:27:32

• 9494。強酸即使是10%，也是不得了的厲害 -TBz- ♂ (0 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:35:36

• 有機蘋果醋也很不錯。。不妨多試幾種。 -Déjàvu116- ♀ (371 bytes) () 06/27/2013 postreply 11:18:27