我工作的地方有個實驗室每年會辦一個Open House測量你感興趣的樣品中的金屬含量， 以前貼過兩年前測得魚和水的結果 （http://blog.wenxuecity.com/myblog/61289/201301/26357.html）。今年他們辦得早，我險些錯過，隻來得及把冰箱裏有的幾種魚和蝦拿去測了測。
樣品有Dover Sole Fillet， US wild caught shrimp, Langostino Lobster tail. 測出來的金屬含量都遠遠低於FDA 標準。 今年他們沒有測汞，但至少鎘和鉛含量很低，可以放心食用。
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