謝謝！還是不要自製了。靠空氣中的自然“落菌”來發酵食品，多有雜菌雜黴汙染，是不安全的！！！！

文章提到要“引種”，比自然“落菌”好。。。

“私房小菜”壇的一些文章，自行發酵製造豆腐乳的方法，有一些照片，長出來的是黃色黴菌，十分可怕！

所有跟帖： 

• 安全是相對的，美式醤料，常溫常容器置於歺桌上，經1個月，竟不長毛，也令人恐懼。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/16/2013 postreply 09:42:54

• 那是因為美國醬料飲料都加入了苯甲酸的緣故。美國可樂含有 0.015 毫克／公斤 笨甲酸 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/16/2013 postreply 11:16:49

• 再多加點，人吃了，拉屎就不臭了。再多加點給共黨吃，共黨就不腐敗了。。。哈哈。 -大江川- ♂ (8 bytes) () 06/16/2013 postreply 15:18:02