鋁是否是老年癡呆症的罪魁禍首？（2）。。。。

鋁與老年癡呆有關嗎?(2)

來源：治癡呆網 　發布者：逸軒風

時間：2010-09-26 10:07 點擊：764次

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百度一下

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在號稱“全國最大鋁品廠”的上海

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鋁品一廠，原是技術人員，現為工會主席的沈國勝同誌說道，他們已從報上看到鋁能引起癡呆的消息，但他和他的同事不相信。他說，該廠生產鋁飯鍋、鋁菜鍋，鋁盆、鋁盤已有68年曆史，產品遠銷海外。目前退休的334名工人中，無一例患老年性癡呆。不僅如此，這些退休工人還大多被聘請到外地企業去搞技術服務，從智力到身體，他們都好得很。他說，他曾去日本考察過鋁品生產，日本家庭炊具雖大多使用不鏽鋼，但還有20%是鋁製的。他說，牙膏用鋁包裝，軟包裝的可口可樂、啤酒，汽水也用鋁，日本的罐頭同樣用鋁。他說，讀大學時沒聽說鋁危害健康，他們廠也不屬有毒有害工廠，環保部門從未收過排汙費，連溶化鋁的工人也沒有特別的營養補助，鋁害之說從何而來!

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防疫站同誌的看法

 

我來到江蘇省衛生防疫站環境衛生科。蔡祖根科長及科裏的其他向誌都不清楚鋁是否與癡呆有關，至少他們沒見到有說服力的材料。他們說，徐州那裏有個鋁礦，生產中對環境有汙染，不過不是鋁本身，而是氟引起的。江蘇另有幾家鋁製品廠，可並未列入環境衛生的監測對象。該站食品衛生科科長、曾參加多本食品衛生營養書籍編寫的周樹南同誌，對鋁與癡呆的關係也說“吃不準”。他順手翻翻《食品毒理》，《食品衛生工作手冊》(1985年版)，說書上都未提及鋁毒。

 

有關資料這樣說

 

 

我從1982年出版的，由北京、上海等許多單位共同合作編著的《職業病》書上看到：“鋁在自然界中蘊藏量很大，占地殼總量的7,45%蔓。“鋁及其化合物可經由消化道和呼吸道進入體內，但吸收率都比較低。”“進入體內的鋁，可分布於體內各個器官。肝、腎、脾，腦和甲狀腺是蓄積量較多的器官。”“鋁主要通過腎髒和腸道經由尿和糞便排出。”雖然書中有“給兔每日口服明礬0,1克，觀察一年，部分出現貧血”的話，然而沒有明確提出鋁對神經係統的損害問題。

 

 

一些書報在談到老年癡呆病時，常說它“原因不明”，也有說由於“腦萎縮”引起的。今年3月2日美國《新聞周刊》的報道則說：科學家最近取得了研究老年癡呆症的“突破性進展”，因為在患者第21條染色體上發現了此病的遺傳基因。該報道說，研究人員認為，老年癡呆患者有家族性和非家族性。前者子女的患病機會為50%；後者的子女隻是獲得了某些遺傳特性，至於是否發病，則受其它複雜因素的影響。

 

 

順便提一下油條問題

 

近年來，國內不少報刊在大眾食品油條上麵也作了不少文章。起始說，炸油條的油脂在高溫狀態下會起化學變化，會致癌。推而廣之，就說炒菜時亦不可將油燒得太熱。後由油脂研究所的同誌通過實驗觀察，宣告這不會產生問題，此事才作罷。然而一波剛平，一波又起，現在又有人對油條，油餅中要加少許明礬而憂慮起來。例如，今年就有文章說；“明礬中的鋁離子對細胞和神經有一定的損傷，故長年吃油餅，會不同程度地蓄積鋁離子，能引起老年性癡呆症。”還有文章說，“炸油條時，每500竟麵粉就要用15克明礬。也就是說，如果我們每天吃兩根油條，.就等於吃了8克明礬。這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁就相當驚人了。”據說為了防止引起老年癡呆症，為了不讓油條催人老，文章“奉勸老人們，不要一年三百六十天，天天以油條為早餐”!

 

我不想再去調查油條，油餅中究竟加了多少明礬，有沒有這樣“長年吃油餅”或“一年三百六十天，天天以油條為早餐”的嗜癖者。這裏的關鍵仍在於；鋁究竟是不是導致老年癡呆的罪魁。明確了這個問題，“油條風波”恐怕也就迎刃而解了。

 

疑問和看法

 

 

幾經奔波，仍無定論。一向被視為“無害”的鋁，忽然成了老年癡呆的禍根，有關科學工作者顯得茫然無措。他們都沒有見到進一步的可靠資料，他們隻能謹慎地聲稱“吃不準”。我呢?孤陋寡聞，學無所長，對鋁的認識更膚淺，按理就更沒有“發言權”了。不過，我想還是把上述所知如實公之於眾，由高明的讀者運用自己的智慧去判別是非。當然，我還要_坦率地提出疑問，就現有材料看，導致老年癡呆的原因究竟是鋁?是病毒?是遺傳?醫學家似乎仍在探：索之中。在這種情況下，“我國醫學工作者”(有幾個?)就呼籲淘汰鋁製餐具——這個涉及國計民生和一千家萬戶的問題——是不是輕率了些?我國和世界各國使用鋁鍋的曆史至少已有好幾十年(一說三四百年)，油條更是我國特有的美食(前幾年還到國外展銷過，且大受歡迎)。如果它們確能“使幼兒智力發育遲緩，加速腦組織老化，誘發老年性癡呆”，確能有害健康，豈不是說，現代人的智力因為使用鋁鍋和吃了油條而較從前低下了?老年癡呆者因此電越來越多了?而事實是，本世紀的科學技術發展遠遠超過以往，老年癡呆並未證明有所增多，人壽則大大延長了。看看今日的孩子，顯然也決不比明清時代的孩子笨。對此，不知該如何解釋?

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按照現有材料，我的看法也是；“恐鋁症”尚需論證。目前，用一下鋁鍋，吃兩根油條，似不必過份惶惶不安。一旦有了可靠而明確的結論，我們都會老老實實地按照科學去辦事的。

 

所有跟帖： 

• 謝謝分享，信息很有趣。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 13:19:42

• 本周末計劃去唐人街為父親節采購的。每次看見油條都要饞 涎 欲 滴。。。嗬嗬。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 13:28:01

• 我也是，很饞。上次回國，實在忍不住吃了一大根。在品牌大店，據說問題不大。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 13:41:30

• 北兄你要小心，不要中毒忒深。我自幼用驢飯盒帶飯，後果很嚴重，考北大沒考上，想當名醫也沒當成。。。倒是拉老虎機與打麻將不咋輸錢。現 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 16:57:29

• 您考不上北大怪鋁飯盒？那年頭的飯盒都是鋁製的。俺從小學就用它，中午經常吃餿飯。。。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 17:21:59

• 好在，目下我還能找到家：）。為此，我買了1口鐵鍋，花了大把白銀。。。用了幾年，打麻將牌，確實比以前多胡了兩次。：） -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 17:25:59

• 麻將都能打得這麽好，當初沒考上北大並非腦力不夠吧。俺從未打過麻將 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 06/13/2013 postreply 18:04:21

• 可以償試用此種土辦法防過早癡呆：）1）與人平等交流。2）享受交流的樂趣。3）80歲打麻將牌還能胡，至少說明還沒癡呆。 -大江川- ♂ (18 bytes) () 06/14/2013 postreply 13:21:14

• 大江兄，我怕吃油條主要是擔心油太多，倒不是擔心鋁。不過從你以及禦用醫的 -欲千北- ♂ (372 bytes) () 06/13/2013 postreply 18:09:51

• 關於鋁，是地球常規元素，人體必然存在此元素，但是，鋁對人體對腦的正常運作所起作用沒人研究，卻喋喋 -大江川- ♂ (1276 bytes) () 06/14/2013 postreply 12:41:05