對。澱粉是多糖碳水化合物，升糖指數高一點而已，水果，蔬菜也含有單糖或雙糖的

碳水化合物，所以，不吃澱粉，也能攝入碳水化合物。
土豆，芋頭之類應該歸入澱粉類。