隻有牛奶中才含有鈣嗎?
不 喝牛奶，鈣從哪裏來？人們常常提出這樣的問題。其實，這是對牛奶的一種誤解，前麵已經講過喝牛奶不能補鈣，而且喝的越多機體越缺鈣。事實上，自然界中所有的食品都含有鈣，隻不過沒有這樣宣傳而已，例如芝麻中含有的鈣要遠遠高於牛奶中的鈣，而且機體更容易吸收，還有很多含鈣豐富的食品，例如海藻類、大杏仁 等，很多蔬菜也含有豐富的鈣。
鈣 是自然界中含量最豐富的礦物質之一，那麽為什麽很多人都缺鈣？為什麽患骨質疏鬆的人越來越多？難道是鈣的攝入量不夠嗎？不一定。問題出現在自身的生活方式，包括飲食方式。事實上，無論吃含鈣高的食品，還是補充鈣片都不能保證您不缺鈣，關鍵是您的消化係統有沒有這個能力去消化和吸收它們。食品必須被徹底消 化以後鈣才能被釋放出來，這時機體才有機會去吸收鈣。鈣片也是如此。鈣片在體內首先要有足夠的胃酸把鈣片中的鈣釋放出來，變成離子鈣，這樣機體才能吸收。很多人因為胃酸不足使得吃進去的鈣片又被完整的排了出來，沒有達到任何補鈣的效果。現在很多人的消化功能很弱，因為他們吃了太多的高溫烹飪和加工的食品， 這些食品不好消化，需要機體產生大量的消化酶，這樣就造成了機體的消化器官非常疲勞，因而導致消化能力差，食品不能被徹底消化。因此，解決缺鈣的問題首先要調理好自身的消化功能
除此之外，還要有足夠的維他命D3和維他命K2。維他命D3的作用是幫助機體吸收鈣，而維他命K2的作用是把吸收進來的鈣帶到骨骼中去。缺乏維他命K2即使吸收了很多鈣，這些鈣也不能進入骨骼，而是沉積在其它器官上，容易導致腎結石、膽結石、血管硬化和骨質增生等。
事實上，隻是強調鈣的進入（體內）對於預防骨質疏鬆是遠遠不夠的，我們還必須考慮每天機體所丟失的鈣。現代人的飲食方式多數都是促進機體流失鈣，這就向一條漏船一樣，你是不是必須把漏洞先堵上呢？
那麽什麽食品導致鈣的流失？
l 過多的酸性食品，包括糖和精加工的澱粉食品，還有魚、肉、蛋和脂肪。它們需要堿性食品去中和。蔬菜和絕大多數的水果都是堿性食品，現代人吃蔬菜很少（如果您吃一口飯，伴隨2口菜才能起到中和的作用，您是否吃的夠量？），蔬菜不夠，機體就要從骨骼中調離鈣來中和酸性食品，這樣就導致了骨骼中鈣的流失，造成骨質密度下降。
l 咖啡、碳酸飲料和巧克力。這些食品不僅僅本身會導致機體流失鈣，而且其中的糖又影響機體骨質的形成。很多人，特別是年輕人喜歡吃肉，喝飲料，所以很多年輕人骨骼密度低下，往往在運動的過程中不小心摔個跟頭就骨折了。
l 過多的鹽可導致機體鈣的流失。人們隻是注意到炒菜時少放鹽，而沒有意識到快餐中含鹽最多，快餐是小孩和年輕人喜歡吃的食品。
l 還有一點非常重要，就是鈣與磷的比例，正常的比例是2.5：1，鈣是2.5，磷是1，如果鈣過多，磷過少，多餘的鈣就對身體有害，它們會沉積在其它器官上產生疾病，如果磷過多，鈣過少，機體就會從骨骼中調離鈣以滿足正常比例。飲食中牛奶、肉類食品、穀類食品以及碳酸飲料都含有很高的磷。因此，吃這些食品的時候應該同時增加鈣的攝入量。
l 最後一點也非常重要，為了您的骨骼健康，除了合理飲食以外，您一定要鍛煉，任何事情都不能代替鍛煉。雖然衰老的過程中骨骼的流失在所難免，但是您能降低流失的速度，如果您在年輕的時候擁有一個高密度、強壯的骨骼係統，將來產生骨質疏鬆的風險就會極大的降低。請觀看我在you tube上的視頻，輸入“石英說吃與健康”。
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