鹿胎膏 - 主要成份及熬製方法

 

鹿胎膏 - 主要成份及熬製方法

【主要原料】鹿血胎（從受孕到分娩前的鹿胎）

 【配      料】紅參 當歸 益母草 地黃 丹參 香附(醋製) 甲 骨皮 延胡索(醋製) 萊菔子(炒) 白術(麩炒) 肉桂 木香 赤芍 甘草 茴香(鹽製) 續斷 蒲黃 

鹿胎

川芎 牛膝 鹿茸(去毛) 茯苓  阿膠 等... 　
【性狀】

本品為棕褐色至黑褐色的幹膏塊；味 甘 微苦。

【製作方法】

(1)煎煮　先用開水燒燙胎兒,摘除胎兒被毛,用清水洗淨放入鍋內煎煮.當胎兒骨肉分離時,停止煎煮,將骨撈出,用紗布過濾胎漿,低溫保存備用.

(2)烘幹　將撈出的骨肉分別放入烘幹箱內,80℃左右烘幹.頭骨和長軸骨可砸碎後再烘幹,直至骨肉酥黃純幹為止.

(3)粉碎　將純幹的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉,稱重保存.

(4)熬膏　先將煮胎的原漿入鍋煮沸,把胎粉，和以上名貴中藥粉按嚴格順序加入攪拌均勻,再加比胎粉重1.5倍的紅糖,用文火煎熬濃縮,不斷攪拌,熬至呈牽縷狀不粘手時出鍋.倒入抹有豆油的瓷盤內,置於陰涼處,冷卻後即為鹿胎膏.

 

所有跟帖： 

• 一直以為是用鹿胎盤做的，用鹿胎實在太殘忍了。 -霞姨- ♀ (0 bytes) () 02/19/2013 postreply 12:21:50