薰醋到底能不能預防感冒
劉 承 北京中醫藥大學04級博士生
薰醋法是我國各地民間廣泛應用的一種預防感冒的方法，可是近日筆者讀到一篇題目為《熏醋預防感冒不科學》文章，文中的主要觀點如下：用薰醋來預防流感這個“偏方”很可能來自一則傳說“在醋廠工作的人不得感冒”。消毒專家做過實驗，證明熏醋對消毒、殺菌沒有任何效果，更不能殺死病毒。而且熏醋的醋酸味兒對呼吸道黏膜有刺激性。最後作者說：現代醫學己發展到循證醫學年代，也就是防病治病的措施要有科學研究結果來證實其療效。“想當然”的思維方式是不符合科學規律的，對養生保健更是不利。
筆者對其觀點不敢苟同，首先薰醋預防感冒的方法並不是如作者推斷的那樣來自傳說，而是來自普通高等教育“十五”國家級規劃教材《中醫內科學》。其次，不能殺死病毒與不能預防感冒是兩個不同的概念。我們知道，在健康人群中，本來就有病毒的攜帶，可通常並不引起感冒，當有受涼、過度疲勞等誘發因素，使全身或呼吸道局部防禦功能降低時，原已存在於上呼吸道或從外界侵入的病毒或細菌可迅速繁殖，引起感冒。可見，感冒發病與否不單純是病毒的問題，更重要的是與人體的防禦功能密切相關，即使在病毒肆虐的流感大流行季節，發病率高達20％，那還有80％的人並沒有發病，可見病毒的存在不是引發感冒的充分條件。所以，如果一種預防感冒的方法能提高人的防禦能力，即使不能殺死病毒也是有效的。
食用醋雖然沒有殺病毒作用，但其中含有的醋酸有一定的解毒作用，《本草綱目》中記載醋有“消癰腫，散水氣，殺邪毒”功效，許多中藥在實驗中抗菌、抗病毒效價很低，但在臨床中卻很有效，因而不能單純用實驗方法作為判定依據，薰醋法亦然。薰醋療法最早源於何時本人未作考證，但在《本草綱目》中就有薰醋的保健方法，“產婦房中，常以火炭沃醋氣為佳，酸益血也。”可見，古人認為薰醋對人體是有益的。在正常情況下，呼吸道黏膜有分泌黏液清除病毒的防禦功能，但在幹燥寒冷的氣候條件下，鼻黏膜幹燥萎縮，防禦功能大為下降。薰醋不僅能增加居室內的濕度，而且通過其對呼吸道黏膜的輕度刺激，從而改善呼吸道黏膜的防禦功能。當然，薰醋必須掌握正確的方法，否則會起到適得其反的效果。一是每次熏蒸時間不宜過長，一般不要超過2小時；二是室內熏蒸完醋後仍然要通風換氣；三是對醋等異味敏感的哮喘及慢支等患者應慎用薰醋法。
正如前文作者所說的，當今醫學已發展到循證醫學的時代。但作者並沒有拿出任何一項循證醫學證據來支持他的觀點。在尚無足夠的證據的情況下，僅憑某些片麵的觀點就否定人民群眾在長期的實踐過程中總結出的防病治病方法，是不足取的。
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TBz: 循證醫學，就這樣被應用了。
