甘油三酯就是肥油

所有脂肪酸氧化代謝都相同，最終產物也沒有區別。先不說椰子油究竟有沒有特殊功能，肥油可以防止老年癡呆有些可笑。任何油脂類，豬油，牛油，烹調油，地溝油，都不缺甘油三酯。

有些油脂，含有較高的不飽和脂肪酸，特別是阿米咖－３係列，這些脂肪酸本身具有生物活性，對神經細胞發育和功能有特殊作用。作者的解釋，就好像告訴你，買把好的小提琴燒火更好。