轉貼：煤氣爐做飯增加癌症風險

來源: 西湖長老 於 2025-08-21 16:42:15 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3527 bytes) 
                    　　煤氣爐做飯增加癌症風險

                        　　·方舟子·

　　現在很多人家做飯還是用煤氣爐，燒的煤氣（天燃氣）主要的成分是甲烷，
但是裏麵還有一些雜質。有的雜質有急性危害，例如一氧化碳；還有的雜質能夠
致癌，像苯、甲醛，主要是會導致白血病。這些雜質在做飯燃燒的時候不斷地釋
放出來。不隻是在廚房裏會有，還會飄到其他的房間，飄到了起居室、臥室。也
不隻是在做飯的時候才有這些雜質，即使停止做飯了，這些雜質還會在室內的空
氣中存在，再慢慢地飄散到室外。

　　最近斯坦福大學研究這個問題：做飯的時候煤氣爐飄出來的那些苯，會在房
間裏存留多長時間？量是多少？它們能夠增加多高的導致白血病的風險？

　　他們首先對6戶人家各個房間的苯的含量做實時的檢測，再根據檢測的結果，
用一個模型去估計這些苯會導致的癌症的風險。他們的檢測結果發現，在做飯的
時候，房間裏的苯的含量是最高的。但是停止做飯之後，房間裏的苯的含量是逐
漸地降低的，是要過4個多小時，苯的含量才降低到了接近本底水平。各個房間
裏麵都是這樣，而且臥室的風險可能比廚房還要高，因為人們呆在臥室的時間是
最長的。他們根據檢測到的苯含量去估計導致白血病的風險，估算出來美國每年
大約有幾十個白血病的病例跟做飯使用煤氣爐有關。對於小孩來說，風險會更高。

　　室內空氣當中苯的含量越高，致癌的風險也就越高。苯的含量的高低跟三方
麵的因素有關：第一個因素是煤氣爐的使用率，使用的次數越多，當然會導致苯
的含量越高。第二個因素跟住房的麵積有關係，住宅的麵積越大，那麽苯的含量
也就越低，反過來住宅的麵積越小，苯的含量也就越高。第三個因素跟通風狀況
有關係。如果一天24小時把所有的房間的窗戶都打開，房間裏的苯的含量就基本
上沒有了，都飄走了。但是這一般是做不到的。特別是在比較寒冷的地方，在冬
天，不可能一天24小時所有的窗戶都開著。他們也測了一天隻開4個小時的窗戶：
晚上開兩個小時，早上開一個小時，中午開一個小時。那麽苯的含量就隻能減少
40%。

　　另外一個做法：做飯的時候使用抽風機。使用抽風機能夠減少的苯的含量，
跟抽風機的效率有關。能夠達到75%的效率的抽風機，他們檢測的結果發現，能
夠降低苯的含量也是大約75%。但不是所有的抽風機都有這麽高的效率。那些效
率比較差的抽風機，50%、25%的，能夠降低的苯的含量也是差不多就是降低50%、
25%。

　　所以，如果你還在使用煤氣爐做飯，用一個抽風效率非常高的抽風機，是至
關重要的。但並不是所有的人都有這種條件。很多人租房子住，住公寓，裏麵有
沒有抽風機、抽風機是什麽樣的，都是定死的。特別是住公寓，往往住房麵積比
較小，所以對於住公寓的人，這個風險是最高的。在這種情況下，一個簡單的解
決辦法是，不要用煤氣爐做飯，改用電磁爐或者電爐。

　　2025.4.30錄製

　　2025.5.21整理
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