裏麵的Wheat，炒一下就產生(全天然)色素了

Caramel Color, 炒糖色(shai3 er)。

含澱粉的東西加熱就成棕色了。炒麵炒米(不是餐館裏那種)，油條油餅炸薯條，都是美拉德反應，生成棕色的物質。