就是吃醋泡薑。12年前,我看到一個視頻,一位96歲的老中醫和老伴每天早上吃一兩片陳醋泡薑。薑能暖胃、驅寒、升陽,陳醋可以軟化血管。覺得很有道理。我就照做。方法如下:
1。把買來的生薑衝去塵土,自然晾幹
2。切成片,放入一個玻璃瓶中
3。加入陳醋浸沒薑片
4。蓋好瓶蓋,室溫保存即可。
5。幾天後薑片軟化,即可食用。
我用的是山西東湖陳醋,是我吃過最好的陳醋。據山西的朋友講,那是他們的名牌產品。以前在國內時我隻知道鎮江香醋。中國超市還有一種叫民天的白米醋,無色,福州產的,也是他們當地的名產。涼拌菜,如果不想要醋的暗褐色,可以選用,比美國的蘋果醋香。
過去幾年,我覺得自己不再怕冷,全身溫暖起來,就經常想不起吃了。有時我吃了冰箱裏拿出的水果,感覺發冷,就趕緊吃一兩片。效果是立竿見影。