這要牽出一段人生故事。
我有一位從中學就開始與我要好的好哥兒們。 後來上大學我們雖然各奔東西， 但仍然時有鴻雁往來，節假日一到更是會尋機歡聚。這哥兒們少年得誌， 事業婚姻都令人羨， 日子過得風生水起， 但過了中年卻多了一樁煩心事: 慢性口腔炎， 火兒一上來就口臭難近。 我是搞醫的， 哥兒們間無事不聊， 因此他對我就多有谘詢， 我對口腔科基本外行， 曾為此專門找同事谘詢， 卻苦無良策， 試過各種方法， 如試用各種漱口水， 戒煙（他真戒了！）， 多重刷牙， 看口腔科做口潔， 調整飲食、作息等等，還曾短期試用過 抗生素， 應該說這些方法一時之間似乎都不無效果，但久之則終歸舊式。
這真是無法可想， 哥兒們有些沮喪， 不過求治之心並無稍減。 所謂心誠則靈， 一日， 哥兒們腦海忽有靈光一閃： 秦始皇死沙丘秘不發喪事件中，不是有趙高以鮑魚以亂其臭的細節嗎？我何不效仿一下，一旦口炎重時， 就吃幾瓣生蒜， 再當眾聲明， 今天吃蒜了， 大家離我遠點。—— 以他的地位，這樣做是很容易把尷尬化解為自然的。
這一招兒真有點別出心裁， 但哥兒們卻真就這麽做了。 沒想到 歪打正著， 生蒜法用了也就不出旬月， 他的口腔炎竟然基本消失了！ 用哥兒們的話說就是： 話也說得， 笑也笑得， 嘴也親得！
意外之喜讓哥兒們一身輕鬆， 有一次與我通話就糟改起了醫學：“你們許多醫學科普都是屁話， 什麽口腔炎不許多吃蔥薑蒜， 我反其道而用之， 這不就好了嗎？”
這樣的話不能不捅著學醫人的神經， 我的神經一疼， 就開始想其中的道理：興許這辛辣刺鼻的蒜味，真有某些被常人忽略的醫學價值呢。 科普說口腔炎不應吃蔥蒜， 也許真的是隻關注了讓口腔氣味變得更惡的一時結果， 卻忽略了其隱藏的持久效益呢！
子曰：“學而不思則罔，思而不學則殆。” 咱不做僅止於疑的“殆”人，pubmed 上搜一搜！想不到有關研究乃是一派火熱！重要的是， 蒜的許多健康益處基本已形成定論了， 舉其大者：
1，2020 年的一項研究薈萃分析發現， 大蒜素會增加一氧化氮水平，從而限製血管緊張素 II 的產生，而後者是一種增高血壓的激素。所以， 久食生蒜及其保質提取物， 可以降低高血壓患者的血壓，並間接降低16-40%的心血管事件風險。 有關研究甚至認為， 在某些情況下，補充大蒜素可能與常規藥物一樣有效！
除此之外， 大蒜促進血管擴張和增速血流的效應， 不僅有助於降低您的血液粘稠度，降低血栓形成率， 而且，在關關雎鳩的時候， 還會有助於 各位老爺們兒大展您的糾糾雄風。
2，2016和2018年的兩個研究都提示（未定論），大蒜可以降低血脂中的低密度脂蛋白（LDL）,而不會影響高密度脂蛋白（HDL）, 所以建議高血脂者應多吃大蒜。
3，大蒜增強人體免疫力的功能是公認的，有研究還認為大蒜有抗病毒功效，食蒜三月， 有助於預防和減輕流感和感冒等傳染性疾病的嚴重程度。更重要的：研究還高度提示免疫力提高有助於預防癌症。
4，一項回顧 18 個研究的分析認為，大蒜可提高睾丸酮的水平並促進精子的生成，因此可能會提告男士的生育能力 。
5，眾所周知，自由基造成的氧化損傷是加速衰老（包括認知能力下降）的重要途經。而大蒜富含抗氧化劑，可顯著減少人體的氧化應激，從而有助於降低相關疾病的風險，比如， 阿爾茨海默病—— 也就是我們常說的老年癡呆症。
6，大蒜有助於提高人類的運動耐量。 這是古人就已經矚目到的一個點，古希臘的奧運會運動員每大賽前都要生食大蒜，以期改進自己的運動表現。這一點今人已在齧齒動物研究中（（但人類研究尚無定論）得到了證實。 其中的道理就在於大蒜可以減少運動相關的氧化應激和肌肉損傷， 有些研究還提出大蒜可以改善運動期間的氧氣容量，但尚待更多資料證實。
7，2017 年和2018年各有研究認為， 食用大蒜12周，可以減少那些引起骨質疏鬆症的氧化應激 ，可以減輕骨關節炎和肥胖或超重女性的疼痛。
8，高量大蒜硫化物可以防止重金屬毒性對器官造成的損害，在減輕症狀方麵甚至比藥物 D-青黴胺更有效。
大蒜有如此之好，正所謂： 食蒜一瓣，疾風不懼；蒜“香”滿屋，邪氣難侵。 雖則， 卻有一樁難事： 除非你專門買了大蒜素的專用保質提取物，否則，要想讓大蒜對你的人體發揮如上健康效益，卻需要生吃， 因為大蒜素甚不穩定，新鮮大蒜一經加熱烹飪就會降解，因此烹調加熱的大蒜食用時要謹守十分鍾內入腹的原則（即使如此，其效益也難確保）。更好的方法是， 你可以把生蒜與其他食材做成簡單而營養豐富的沙拉醬，再滴上幾滴香油， 味美而不失大蒜之靈魂。而且，用於晚餐就著主食吃，隻要不是飯尾吃，呼吸中的蒜味也並不大。
食生蒜也不是百無禁忌，比如對蒜過敏者絕不可食， 此外，鑒於大蒜可能會降低血液粘稠度，雖然這種勁道並不大，但有出血質的人，以及正在服用抗凝劑的人，吃生蒜還是要謹慎一點， 以免疊加效應達到一定程度引起自發出血。
有些科普說胃腸潰瘍、反流性食道炎禁忌吃蒜。我個人就有反流性食道炎，還有輕度胃幽門或十二指腸部位的潰瘍或炎症（沒做過胃鏡，隻能據症狀判定） ， 因為我多年來， 隻要喝幾天白酒，夜裏醒來就常常會燒心反酸。所以， 我從前是從不敢吃生蒜的， 但因為有了哥兒們的先例，又查了資料，幾個月前也就豁著膽子開吃， 你猜咋了？我的燒心反酸不僅沒有因此而加重， 反而有了明顯減輕 （食道反流變化不大，但絕無加重）。 可見，科普上說的這個禁忌並非真理， 至少不適於我這樣的輕症胃腸炎症的人， 相反，對於像我這種胃腸慢性炎症而不太重的人， 我反而會推薦：也吃幾天生蒜吧， 就算試試，興許好轉， 從此你的人生就少了一重飲食上的緊箍咒， 為了自由， 值！、
附視頻：貓狗的爭鬥和賣萌——那些能笑哭你的瞬間 （這個視頻的大部分都是貓狗出人意表的賣萌瞬間，但最後一段卻是一場少見的殊死搏鬥）
