Manuka蜂蜜與其他蜂蜜最主要的區別是含有很高的methylglyoxal，一種代謝產物和細胞毒素。

Methylglyoxal含量越高，UMF越高，價格也越貴。說不定你的事件與攝入太多的細胞毒素有關（我也是瞎猜的，沒有科學依據）。