那些人需要補充牛磺酸
機體既可以從膳食中攝取牛磺酸，也可以自身合成牛磺酸。
（1）食物來源：牛磺酸的食物來源有很多，但尤其以肉食和海鮮含量最高。扇貝，蝦，蛤蜊和其它貝類都含有大量牛磺酸，有些海鮮的含量甚至超過肉類。根據食品安全國家標準，牛磺酸作為營養強化劑可以添加在調製乳、調製乳粉、風味發酵乳、奶片、含乳飲料、豆漿/豆漿粉、特殊用途飲料、果凍等食品中。
（2）自身合成：機體以含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）為原料，經一係列酶促反應合成牛磺酸，不同年齡段的人體內牛磺酸合成的速度差異很大，嬰幼兒時期自身合成極少，故調製乳粉中需添加牛磺酸；而成年人一般不需額外補充，但在劇烈運動時機體對牛磺酸的需求增加，自身合成已不能滿足需求；到老年期需注意從膳食中獲取足夠的牛磺酸。
牛磺酸對人體非常重要。
正常人群，不偏食，可以從食物中獲取足夠的牛磺酸。
嬰幼兒體內合成能力弱，如果母乳可以滿足，但不是母乳需在食物中添加。
劇烈運動的人，體內合成速度趕不上消耗量，需及時補充，如運動飲料。
年老體衰，需額外補充牛磺酸。
另外，體內合成都是從含硫氨基酸開始，需攝入高質量的蛋白質。
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