鴨油可能具有多種健康益處，包括：
降低膽固醇
鴨脂含有單不飽和脂肪，有助於維持健康的高密度脂蛋白膽固醇水平並降低低密度脂蛋白膽固醇水平。這可以降低患心血管疾病的風險。
降低血糖水平
鴨脂富含多不飽和脂肪，可能有助於降低血糖水平，尤其是當您用多不飽和脂肪卡路裏代替碳水化合物時。
抗炎和抗氧化特性
鴨脂含有油酸和亞油酸等不飽和脂肪，具有與橄欖油類似的抗炎和抗氧化特性。
降低癌症風險
鴨脂含有共軛亞油酸，可通過阻止腫瘤生長、控製細胞周期和減少炎症來降低患癌症的風險。
與其他動物脂肪（如牛肉或豬肉）相比，鴨脂的不飽和脂肪含量也較高，飽和脂肪含量較低。但是，鴨脂的熱量很高，因此食用過多可能會導致體重增加.
