“盡管這種飲食方式因其潛在的短期益處而廣受歡迎，但我們的研究清楚地表明，與每天 12-16 小時的典型進食時間範圍相比，較短的進食時間與壽命延長無關”，鍾文澤在美國心髒協會（AHA）的新聞稿中補充道。
在這項研究中，鍾文澤和他的同事分析了 20,000 多名美國成年人的數據，這些成年人參加了 2003 年至 2018 年間一項年度聯邦健康和營養調查。該調查跟蹤了參與者的飲食模式。
研究人員表示，許多堅持限時禁食的人往往會在 8 小時內吃完所有食物，然後在當天剩餘的時間裏禁食。
將飲食數據與國家死亡記錄進行比較後，研究人員發現，傾向於每天在 8 小時內吃完所有餐的人死於心髒病的風險要高出 91%。
這種增加的風險也存在於已被診斷患有心髒病的人中。
研究人員表示，對於患有心髒病的人來說，將食物攝入量限製在 10 小時之內，死於心髒病或中風的風險會增加 66%。
“對於患者，特別是那些患有心髒病或癌症的患者來說，了解 8 小時進食窗口與心血管死亡風險增加之間的關聯至關重要，”鍾文澤說。 “我們的研究結果鼓勵人們對飲食建議采取更加謹慎、個性化的方法，確保它們符合個人的健康狀況和最新的科學證據。”
總體而言，限時飲食並不能降低一個人因任何原因死亡的風險。
然而，鍾文澤指出，這項研究並不是為了證明間歇性禁食與心髒相關死亡之間的因果關係。
鍾文澤說，需要更多的研究來更好地理解為什麽限時飲食可能有害心髒健康。
斯坦福大學醫學教授克裏斯托弗·加德納表示，追蹤間歇性禁食者之間的差異非常重要。
“例如，與遵循其他飲食計劃的人相比，飲食時間限製最短的群體在體重、壓力、傳統心髒代謝[心髒]危險因素或與不良心血管結局相關的其他因素方麵是否獨特？”沒有參與這項研究的加德納說。
這項新研究周一在芝加哥舉行的美國心髒協會流行病學和預防科學會議上公布。在醫學會議上提出的研究結果被認為是初步的，直到在同行評審的期刊上發表。
來源
- 美國心髒協會，新聞稿，2024 年 3 月 18 日
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