想當年下鄉時候，豬肉是緊缺物資嚴格管製，小飯館裏是木有肉賣滴。但是，當地經常有“米豬肉”賣。就是豬得了豬絛蟲病，

被撲殺掩埋，飯館通過私下關係打聽到地點，挖出來煮熟了賣。

俺就常到這種半地下小館買鹵肉。地窖一樣的“廚房”裏支一口一米五的大鍋，滿滿一鍋豬肉蒸汽升騰，湯麵上漂浮著白花花的“大米粒”－被煮死的豬絛蟲，老板用勺撈起來倒在外麵的桶裏。老板信誓旦旦保證，這鍋肉煮了一天一夜，麵上覆蓋一寸厚豬油，肉湯溫度超過一百度，所有蟲子都被殺死廖。

為了讓大家信任，他自己舀出一塊肉大嚼吞下。知青們常去買二斤肉順便半斤６５度的北大荒白酒，逍遙變神仙。

老板的話是可靠滴，木有人因此患病。當然，第一次還是有點兒肝顫，以後就沒事廖。

所有跟帖： 

• 蟲和蟲卵是應該也可以被煮死的呀？當然米豬肉是怎麽回事兩說 -咪嗚- ♂ (0 bytes) () 12/14/2023 postreply 00:47:06

• 城裏也有賣的，叫“高溫肉”，不要肉票。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/14/2023 postreply 01:43:00