本文來自微信公眾號：那些原本是廢話的常識 （ID：feihuayuchangshi），作者：葉克飛，頭圖來自：視覺中國
記得前幾年，“中年人保溫杯”一度登上熱搜，保溫杯就是個筐，啥都往裏裝。有人說其實這事兒誰也不能笑話誰，因為就算不是保溫杯，中國人的杯子也是千奇百怪的容器，裏麵或許裝著枸杞，或許裝著各種各樣的茶葉，或許裝著胖大海/牛蒡/決明子/胎菊，還有那些更奇怪的玩意兒。“什麽都能拿來泡水喝”，也算是悠久傳統。
至於保溫杯，它隻是個一不小心被推上熱搜的載體。它的廣泛使用，隻是人們為了隨時隨地喝到有熱度的東西，不管裏麵泡了啥。當然，相比看起來更年輕的戶外水壺，一臉老成的保溫杯承載了一種更重要的心理需求，那就是對“熱水”的信任。
“多喝熱水”是一句網絡老梗，它最早出自微博上的女性吐槽，指不管是感冒、大姨媽、頭痛、吃壞肚子、累了，抑或其它各種病症，男朋友都隻會一句萬能回複“多喝熱水”。某網站的“女孩最討厭的十句話”調查中，“多喝熱水”居然排名榜首，排名高於“你又怎麽了”“嗬嗬”“以後再說”“都是我的錯”“隨便”“還在嗎”“吃了沒”“你忙”“早點睡”。
不過以此批評直男，男生也會覺得挺冤枉——這明明是爸爸媽媽從小教的嘛！
中國人對“熱水”的執念，可以說到了一種相當偏執的地步。孩子要喝熱水，大人要喝熱水，老人要喝熱水，喝冷水會怎樣？各種問題說出來能嚇死你。
有人會說，喝熱水是中國傳統呀。這話也純屬扯淡，以古代人的條件，風餐露宿之時，哪有機會喝什麽熱水，在河邊溪邊扒拉幾口才是常態。就算是在家裏，也不是人人有條件喝熱水。當然，有條件的會將水燒開，雖然當時的人們並不清楚這樣做的原理，但已經發現它可有效減少染病可能。
但中國人真的普遍將喝熱水視為“準則”，還真不是什麽傳統。它其實與時代進程有關。晚清民初，西方細菌學說傳入中國，也讓飲用水的清潔理念開始流行。上世紀30年代，霍亂一度肆虐，公共衛生宣傳力度加大，使“喝熱水”更加深入人心。上世紀50年代的“愛國衛生運動”則使得“喝熱水”深深進入國民記憶。
所以，中國人對熱水的執念，最初是與水質有關。嚴格來說應該是喝開水，“熱白開”和“涼白開”都行，但近年來卻轉向偏執，片麵強調“喝熱水”。
與此相反，西方人習慣喝涼水，甚至冰水，日本人也是如此。1883年，袁枚的孫子袁祖誌遊曆歐洲，就記錄了中國人喝熱水、西方人喝涼水的文化差異：“中土戒飲涼水，以防壞腹，泰西務飲冷水，以為除熱。”
相比早早知道將水燒開的中國人，古代歐洲人並不懂得燒開水，因此經曆過中世紀肆虐的疫病。不過，步入近現代文明社會後，通過對抗霍亂等疫病，歐洲人開始對飲用水極為重視，後來更是達到了自來水可直接飲用的標準，日本對自來水的安全檢測更是嚴苛。
如今中國家庭的自來水雖然仍然無法直飲，但隨著社會進步，人們獲取潔淨飲用水的渠道已經非常豐富了。但許多人仍有喝熱水的執念，甚至有些人出門在外，連礦泉水也要倒在酒店的電熱水壺裏煮開了再喝。
很多人在這事兒上還有一套中醫理論，什麽寒啊、涼啊、虛啊之類。你如果跟他說老外都喝涼水，他們會告訴你中國人跟老外體質不一樣，老外能喝不等於中國人能喝，何況老外現在喝得歡，以後肯定受罪。還有人說，老外整天吃熱性食物，必須喝涼水中和一下，如果吃涼性食物，再喝涼水，身體就會垮掉。
如果你再告訴他，即使大冬天去日本，端上來的肯定也是涼開水甚至冰水，而且大家都是東亞人，體質差不多。另外，如果按照他們的寒涼理論，日本人經常吃魚生，據說都是寒涼的，可是再喝涼水也沒垮掉啊。他們就會告訴你，眼光要放長遠，日本人這麽幹，身體肯定好不了，就像日本小孩大冬天還光著腿一樣，以後肯定要吃苦頭。
如果你繼續告訴他們日本人的平均預期壽命排名世界第一，他們又會憤憤然告訴你，日本人活到八十歲又怎樣？如果你堅持喝熱開水三萬六千五百天，你就能長命百歲！我掐指一算，果然說得一點也沒錯啊。
其實食物的所謂涼性熱性，人體的所謂寒熱，都是中醫玄學化的代表作。當然，你無法喚醒那些裝睡的人。
其實，東西方體質差異論肯定站不住腳，日本人、韓國人能適應喝涼水，中國人沒有任何理由無法適應。另外，認為老外吃的都是所謂“熱性食物”，也完全站不住腳。且不說這個寒熱理論本身的荒謬，單說歐洲人的膳食攝入，就相對更科學，營養更均衡，肉類固然不少，但蔬果平均攝入量其實大大高於國人，而且還是不破壞營養成分的沙拉。
反觀中國人，許多地區的飲食重油重辣，即使是不重油重辣的地區，在蔬菜的烹飪方法上也往往強調“熟”，大大破壞了食物的營養成分。如果真按某些人所說的寒熱理論，其實中國人反而更適合喝冰水才對。
其實中國人喝熱水，多少跟擔心水質的傳統思維有關，覺得不燒開就沒法喝。但燒開水不等於要喝熱水，喝熱水之所以變成某些人口中包治百病的玄學，既是以訛傳訛，也是偽科學大行其道的表現。
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