任何蔬菜都對健康有好處，但下麵5種蔬菜，對血壓非常有利。
1. 土豆。
土豆富含鉀。它的含鉀量高於香焦。一個中等個頭的土豆可含鉀600毫克。相當於一個人一天所需鉀的13%。任何品種的土豆都富含鉀。有研究說紅皮土豆可軟化血管，起到降壓作用。其顏色中含有抗氧化物質。
2，甜菜。
甜菜和其葉子含有硝酸鹽。硝煙鹽有放鬆血管的作用，可幫助改善血壓。甜菜還含有其它營養成分，如鉀，纖維，葉酸，錳，維它命C 和鐵。這些營養ja素大多與低血壓有關係。
3，西紅柿。
西紅柿和土豆產品都富含鉀和番茄紅素。這種營養物質對改進血壓，健康心髒均有益處。一杯草莓西紅柿汁含鉀395毫克，8%的DV. 葉酸是一種抗氧化物，使得這類水果程紅色。葉酸隨沒有定量。西紅柿和土豆製成品中都富含鉀。
4，綠葉蔬菜。
羽衣甘藍，波菜 ，甘藍，和其它帶葉菜均含食用硝酸鹽. 它有舒張血管的作用，改善血流的作用。常吃會改善血壓，減少心髒病的危險。
5。冬季的各種瓜類。
冬季的各種瓜都含有黃色，或橙色素及豐富的澱粉。它們當中均富含鉀。一杯它們的澱粉含有8%的鉀DV，及其它營養素、如維它命A，纖維和維生素C。
血壓是心髒健康的重要因素，維護血壓在正常範圍是阻止心髒病和中風的重要任務。多吃上述五種蔬菜，無疑對你的心髒健康大有杯益。
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