我喜歡的健康食品 – 魔芋

來源: 燕京夜話 2023-04-16 14:28:33 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (3576 bytes)

魔芋越來越受到注重健康的人們喜愛,因為它可以控製血糖血壓, 減肥健美,潤腸通便,抗菌防癌, 好處多多。

 

魔芋長什麽樣子呢? 可能大多數人沒見過它的原型。見網絡圖片。

 

如果擔心吃太多高碳水食物造成血糖和膽固醇升高,魔芋是很好的替代食品。魔芋低脂低卡,富含膳食纖維蛋白質和微量元素。 魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止膽固醇的吸收,它富含的水溶性纖維可以在小腸內阻止糖類的吸收。

 

魔芋是一種薯類,但它不可以直接食用,因為必須要先加工成品否則有毒。魔芋的莖塊可以加工成魔芋粉,豆腐,麵條,涼粉,等等。 在中國超市可以買到雪魔芋(幹塊),美國或亞洲超市可以買到普通的魔芋麵條和魔芋涼粉塊。

 

中國超市的雪魔芋(幹塊)

 

魔芋絲?

 

魔芋涼皮

今天在中國超市發現的新產品-魔芋脆片

 

美國店的魔芋麵條

 

我們家最常買的魔芋產品有雪魔芋和魔芋麵條。雪魔芋幹塊放水裏泡軟後可以燉湯或紅燒。它的口感有點像烤麩或者凍豆腐。我們家經常把它放在排骨湯或紅燒肉裏。下圖是我家大廚在這個周末做的雪魔芋紅燒肉,和雪魔芋木耳腐竹排骨湯。

 

魔芋雖然本身沒有什麽味道,但它能融合在配菜和調料的味道裏形成獨特的風味口感。魔芋可以用來做麵條,炒菜,燉湯, 紅燒,涼拌,烹炒燉煮無所不能。當然任何食物都有不適人群,初次食用一定要了解禁忌。




更多我的博客文章>>>

所有跟帖: 

謝謝介紹。魔芋的英文是什麽? -笑xixi- 給 笑xixi 發送悄悄話 笑xixi 的博客首頁 (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 14:33:34

konjac 剛在網上查的。我隻知道店裏賣的魔芋麵條叫 shirataki noodle -燕京夜話- 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 14:38:48

也叫konjac noodle , 在照片裏發現了 -燕京夜話- 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 14:42:05

這個看上去應該很入味好吃,但哪裏可以買到魔芋幹的? -晚上靜悄悄- 給 晚上靜悄悄 發送悄悄話 (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:02:36

去當地的中國超市或網站看看 -燕京夜話- 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:20:23

魔芋是好東西,我減肥的時候寫過一篇,介紹了魔芋能減肥的秘密~~~博客鏈接在內:) -山菊花- 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 (378 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:21:36

謝謝山菊花分享好文!學習了更多的魔芋菜譜。 -燕京夜話- 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:56:00

我也愛吃魔芋產品,這幾種都買過 -紅石榴花- 給 紅石榴花 發送悄悄話 紅石榴花 的博客首頁 (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:50:15

請您先登陸,再發跟帖!

發現Adblock插件

如要繼續瀏覽
請支持本站 請務必在本站關閉/移除任何Adblock

關閉Adblock後 請點擊

請參考如何關閉Adblock/Adblock plus

安裝Adblock plus用戶請點擊瀏覽器圖標
選擇“Disable on www.wenxuecity.com”

安裝Adblock用戶請點擊圖標
選擇“don't run on pages on this domain”