麵太稀水放多了，做饅頭麵要偏硬點多揉到光滑，經2次發酵的裏麵孔洞才會細膩均勻。

來源: pickshell 於 2023-03-04 13:24:42 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (62 bytes)
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回答: 下次用米粉，：） 由 周老大 於 2023-03-04 12:38:51

且400克麵粉，用不了10G酵母，5G足夠了。

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• 謝謝 -周老大- ♂ 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 03/04/2023 postreply 13:47:17

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