開發新食材-豆漿，豆渣

來源: burpeejump 於 2022-11-29 20:59:49 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1752 bytes)

兩周前去開了生活方式醫學的會以後，就一直琢磨著如何多吃一些植物性蛋白，慢慢把吃肉的日子減下來。前麵學會了吃鷹嘴豆，小扁豆。這兩天把一台10多年前買的九陽豆漿機拿出來玩玩。去年為了做納豆買了一袋子有機黃豆，納豆做著麻煩，一直在買。所以這些黃豆就剩了下來。豆漿真的不難做，先泡一晚上，早上15分鍾就搞定。新鮮豆漿非常香甜可口，而且沒有任何添加物，經濟實惠，又健康。晚上我把豆渣當成主食，和蔬菜，雞肉拌起來，特別下飯。黃豆(soybean)含有優質蛋白，尤其適合有腎病的人。 黃豆在一定程度上對乳腺癌，前列腺癌有保護作用，而且可以減輕更年期綜合症。對我來說：好吃，簡單，吃了身體舒服是最重要的。幾點需要注意的是，有的人可能腸胃不耐受，有的人可能會過敏。黃豆對甲狀腺有抑製左右，如果吃得比較多，注意監測，所以還是要和其他優質植物蛋白搭配起來。

 

 




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所有跟帖： 

• 黃豆在一定程度上對乳腺癌，前列腺癌有保護作用？你這麽敢講啊 少吃吧 尤其中年婦女有肌瘤的 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2022 postreply 21:40:32

• 這點不同研究結果相悖，利/弊存在爭議。 -pickshell- ♀ 給 pickshell 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 06:06:48

• 以前吃不起豆腐的窮人，把豆渣和青菜一起燉煮，北方把豆渣稱為“小豆腐”。發麵蒸饅頭放些在麵裏頭，口感會疏鬆一些。 -Shubin- ♂ 給 Shubin 發送悄悄話 Shubin 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 07:19:18

• 吃黃豆要適量。我周圍有三個朋友，可能豆漿喝太多，都得乳腺癌了，都是雌激素相關。術後醫生都不讓吃黃豆相關食品。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 08:31:25

• 隻是黃豆？其它豆類呢？昨天有人也提到說豆類會影響雌激素，這個說法有科學依據嗎？ -6degrees- ♂ 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 09:26:39

• 這我不清楚， 隻記住這個了。醫生給了一張很長的不能吃的食品單子。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 09:59:19

• 如果黃豆要限製，那豆腐也在其中了？ -6degrees- ♂ 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:04:06

• 你這個彎繞的 哈哈 所有黃豆製品 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:05:37

• 就是呀，所有華人食品調料，包括醬油，都是黃豆做的。 -6degrees- ♂ 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:07:05

• 是的 現在我們的生活質量其實很低 現在的黃豆米麵都不是小時候的品質了 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:09:05

• 對，豆腐豆製品都包括。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:08:16

• 我印象裏黃豆對雌激素影響更大，藥房有買黃豆精華應對婦女更年期。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:04:17

• 黃豆是世界上各種豆類裏最多的銷售量。這一杆子打倒的可不止一片。 -6degrees- ♂ 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:05:43

• 不是因為黃豆好銷量大 是因為基因改良後產量高才大麵積種植推廣的 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:07:49

• 牛奶 菠蘿蜜 牛油果等可能醫生也會限製 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:06:41

• 激素一方麵 感情生活也要注意 不能生悶氣 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:04:12

• 有道理。還有學習和工作壓力不能太大。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 10:29:07

• Don't stay up late. -seabreeze66- ♀ 給 seabreeze66 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 13:47:32

• 保證11 到3 點在床上 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 14:04:47

• 我時長期喝豆漿的，但我盡量買有機或非轉基因的，目前為止感覺很好。我身邊有3個 -6thsense- ♀ 給 6thsense 發送悄悄話 (248 bytes) () 11/30/2022 postreply 11:02:05

• 我也常年喝豆漿。我身邊得乳腺癌的都戒了牛奶。 -AprilMei- ♀ 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 12:26:14

• 我是豆漿牛奶都喝的，但盡量買有機的。以前每年回國，國內的有機牛奶比較貴，大概 -6thsense- ♀ 給 6thsense 發送悄悄話 (111 bytes) () 11/30/2022 postreply 12:31:40

• 記得國內96 年開始有紙盒包裝的鮮牛奶 真好喝 就是貴 但是8 塊錢一盒 -MayX- ♀ 給 MayX 發送悄悄話 MayX 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 14:04:04

• 隻要適量應該沒問題。主要是她們用豆漿機自己做，有可能喝太多。而且在這麽小的範圍內，有三人中招，太嚇人了。 -雨絲絲- ♀ 給 雨絲絲 發送悄悄話 雨絲絲 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 12:53:04

• 我以前隻喝organic 牛奶，因為膽固醇含量高，近兩年以喝豆漿為主。 -Backcountry- ♀ 給 Backcountry 發送悄悄話 Backcountry 的博客首頁 (0 bytes) () 11/30/2022 postreply 18:34:52

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