龍蝦蘑菇
南伊，2022年8月30日，周二
早就聽說龍蝦蘑菇，可是一直沒有親眼見過。據說它其實不是蘑菇，而是一種寄生在其它蘑菇上的真菌。且慢，這不是循環定義嗎？蘑菇就是真菌，既然龍蝦蘑菇是真菌，那它不就是一種蘑菇嘛！其實更通俗易懂的說法應該是：龍蝦蘑菇是一種很特殊的蘑菇，它無法單獨存在，隻能寄生在其它蘑菇上生長。
值得一提的是，龍蝦蘑菇既不是動物，也不是植物，而隻是一種生物，是和動物、植物、細菌、病毒並列的五大生物之一。
龍蝦蘑菇的外觀呈橙紅色，很像煮熟後的小龍蝦。奇怪的是，新采摘下來的龍蝦蘑菇聞起來的確有一股煮熟的小龍蝦的味道。無論是煎炒烹炸，還是清蒸煲湯，龍蝦蘑菇都很好吃，味道鮮美。它也可以用在各種各樣的菜肴中，與其它食物相得益彰，交相生輝。
上個周末，我們全家到附近的樹林裏采蘑菇，尤其想找到仰慕已久的龍蝦蘑菇。最近雨水比較多，想必會有許多蘑菇應運而生，應時而出。我們整好行裝，擦上驅蟲藥，早飯後立即出發。大家興高采烈，信心滿滿，誌在必得。無論如何，我們這次林中行應該有所斬獲。
在本地 180 萬英畝的鬆樹林中，有 31 條各種難易不同的林中山道，全長共計達到 55 英裏。這些林中道路難易程度差別很大，有的經人工鋪石，筆直如線，平坦易行；有的則蜿蜒起伏，坎坷不平。我們避開這些山道，選擇了沒有人走過的林區，旨在發現前所未有的新奇蘑菇，尤其是憧憬於渴望已久的龍蝦蘑菇。
昨夜下過小雨，空氣格外清新。在樹林中鬆樹茂盛的地方，地麵上覆蓋著數英寸厚的鬆針，走在上麵就像走在席夢思軟床上。新長出的蘑菇隨處可見，大小不一，形狀各異，顏色不同，星羅棋布。有一個碩大的橙黃色圓蘑菇（下圖左上），酷似剛剛升起的滿月，在林中空地上反射著朝陽的光輝。也有許許多多紅白相間的蘑菇，像是切割後的翡翠寶石，點綴著林中大地。一個直徑有六英寸的乳白色圓形蘑菇，既像一塊碩大無比的麵餅拍在砂土地上，又像一隻外星人的飛碟降落在樹林中。
在一片開闊地，一處陽光充沛的地方，我們發現了比較稀有的銀耳蘑菇，顏色雪白，其形狀就像是一團繡球。
兩個小時不知不覺就過去了，但是，我們還沒有發現龍蝦蘑菇。正當我們準備打道回府時，突然眼前一亮，前麵不遠處有幾朵蘑菇形狀怪異，顏色鮮豔，如同草地上的幾團火焰。哇塞，那不就是龍蝦蘑菇嗎？真是“眾裏尋她千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”
急忙拿出隨身帶來的剪刀，小心翼翼地撥開鬆針，將它從地表以上剪掉。把它的根部留在這裏，它也許還能繼續生長。
回家後，仔細清洗，切成條狀，油煎後上桌。龍蝦蘑菇果然名不虛傳，它的口感如雞肉，味道像龍蝦。外紅而內白，緊致又鬆軟，芬芳溢滿口，鮮香繞舌生。麻辣適度，大塊朵頤。
龍蝦蘑菇味道鮮，
小酌怡情心暢酣。
職場難得事事順，
唯有在家可盡歡。
南伊，2022年8月30日，周二。
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