肥頭大耳數牛蒡

肥頭大耳數牛蒡

牛蒡（學名：Arctium lappa L.），屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米。

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我記得，小時候，爺爺為了省火柴，把牛蒡的葉子曬幹揉碎，做成棉絮狀的火絨。然後用鋼火鐮和石英擦碰出的火花把火絨點燃，再用它去點煙袋鍋。

現在我知道了，牛蒡的種子叫牛蒡子，或大力子、惡實，是一味中藥。

 

牛蒡子生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬於解表藥中發散風熱藥。現代研究，牛蒡子還可用於防治糖尿病腎病，牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

 

 

 

【攝於大多倫多地區的幾個公園】

所有跟帖： 

• 原來這就是牛蒡！很常見的一種“野草” -dudaan- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 09:46:02

• ? 很常見，但很少有人工栽培的。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 11:49:02

• 牛蒡根也可以吃，在日本是很常見的蔬菜，可以和胡蘿卜一起炒 -紅米2019- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 14:48:45

• 謝謝！有機會希望詳細介紹食用方法。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 18:46:30

• 波士頓華人超市常有賣的 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 08/24/2022 postreply 12:30:10

• 日本人愛吃這個，還有牛蒡茶。我今年也種了不少。 -weoni-weoni- ♀ (0 bytes) () 08/23/2022 postreply 19:30:11

• 原來真有人工栽培的牛蒡。謝謝介紹！ -良邑- ♂ (0 bytes) () 08/24/2022 postreply 05:02:53