紅豆種種

1）紅小豆，美國華人超市常稱為天津紅豆，中國北方人習慣吃，煮粥或做豆餡。英文名 adzuki bean。最近華人超市紅小豆數量短缺，價格大漲，大家不妨去西人食品超市找找Goya 品牌的adzuki bean，品質極佳。

2）赤小豆，中國南方人喜歡，據說《本草綱目》中的赤豆就是這個東西，說有減肥功效，不知真的假的。這個英文叫 ricebean 或 rice bean，顏色更深，瘦長。在西人超市我見過形狀類似的，但不是一個東西，味道也不一樣。

3）Small red beans，中國可能沒有，絕對不是紅小豆，西人超市常見。

4）Central America red beans，好像還有另一個名稱，瘦長，但絕非中國的赤小豆，味道不同。

5）Red Kidney Beans 紅芸豆。煮了要把第一遍的湯倒掉，有微毒。

還有一種像豌豆那樣圓圓的紅豆，比豌豆還大，忘了名字，西人超市有。

下圖左上是純正中國北方紅小豆，也就是adzuki beans，右上是普通超市所售的“small red beans" （小紅豆），左下是中美洲小紅豆，右下是紅芸豆。

所有跟帖： 

• 疫情以來，西人超市裏的豆子品種非常少，裝小塑料袋裏。我都是到中國超市買紅豆和赤小豆。種豆？思路挺好！ -lawattaction- ♀ (44 bytes) () 02/17/2022 postreply 12:24:25

• 我們這邊還好 -fuz- ♂ (1105 bytes) () 02/17/2022 postreply 13:00:55

• 種豆子收起來費事吧。 -viewfinder- ♀ (110 bytes) () 02/17/2022 postreply 17:10:31

• 抱歉，我並不是說種豆子，而是說“紅豆”有許多品種，別買錯了 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 17:58:23

• 那應該說“紅豆種種” -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 18:30:47

• 哈哈！種，我讀四聲。我說杜編怎麽進步這麽快，琢磨種豆子了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 19:52:48

• 我還納悶，波士頓雪化了？可以種地了？我這裏正刮大煙炮泥！Blizard！笑死我了！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/17/2022 postreply 20:01:20

• 已照改 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/19/2022 postreply 06:17:56

• 謝謝，改天買袋nadzuki bean做紅豆沙試試。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/18/2022 postreply 03:49:18