硒是世界衛生組織（WHO）確立的人體必需的15種元素之一，是人體無法合成且必需通過外界攝取的微量元素，需量很小，作用卻很巨大。並提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。“藥補不如食補”是老百姓的傳統認識。普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜等都含有硒。但是食物中含硒量高，並不等於人對其吸收就高，再加上我們環境的影響，有些高硒食物同時也會含有一些有害元素或毒素，食物中的硒已經不能滿足人體每日所需的硒含量，因此我們需要購買硒產品，強化補充有機硒，促進硒的吸收及利用。在服用時，也一定要明確其中的含量，避免多補少補！
補硒，就是指補充硒元素的意思。硒和維生素C、維生素E都是抗氧劑，三者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、減慢其變化的速度，並且它還具有活化免疫係統，預防癌症的功效。50微克硒是人體每日必需的微量元素，硒可以增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老，並能有效抑製腫瘤生長，對手術和放化療治療後的患者有很好的輔助改善作用。
再次提醒：硒與其它礦物元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害。補硒雖然很有必要，但是不能盲目進補，如果盲目補硒可能會造成副作用，對於缺硒人群服用補硒營養劑時，一定要明確其中的含量，要精準、科學補硒，並在營養師的提示下合理補充補硒產品！才能達到安全、有效的補硒目的！選擇補硒產品的時候，記住選擇有機硒，以植物為載體轉化成的有機硒，吸收了植物的精華，具有更廣泛的營養價值和保健作用。
關於硒膠囊產品
一顆膠囊含硒量，一般是200 mcg = 200 ug = 0.2 mg（也就是200微克）；一天1-2顆是可以的，因為硒的最大劑量是400 ug（400微克）。營養品的補充，一般是3個月，也可以根據情況，1-2個月。
關於堅果裏麵的硒
在一項研究中，巴西堅果硒的濃度範圍為 0.03 至 512 µg/g，差異很大；另一個資料顯示：一顆巴西果，含有 50-100 ug的硒。因為巴西果的含硒量差別很大，如果按照最高劑量來計算，每天最多吃7顆。但實際上，也要因人而異，有的人一次吃2-3顆，就吃不下了。
哪些人群需要注意補硒？
1，肝病（肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等）患者；
2，心腦血管病患者、糖尿病患者、癌症患者、胃腸道疾病患者、從事有毒有害工作者、易疲勞人群和常年嗜煙酒者、免疫力底下的兒童和青少年、渴望健康長壽的老人、白內障患者、健身美容者、常化妝的人群、艾滋病患者、生活不規律者、常受輻射及環境汙染人群、前列腺疾病患者。
硒元素過量的危害主要體現在幾個方麵：
1、慢性中毒：如果長期大量的額外補充硒元素，身體承受不了後，就會引起慢性中毒的發生，慢性中毒可體現在神思恍惚，幹什麽都提不起精神，頭發、指甲脆弱易斷，皮膚過敏，嚴重者可損傷肝髒、腸胃等器官。
2、急性中毒：身體如果在短時間內攝入大量的硒，可導致急性中毒的發生，而且急性硒中毒目前還沒有針對性的解毒方法。急性硒中毒可使身體出現心肺水腫、腦水腫、溶血等嚴重並發症，重者可導致死亡。
3、其它病症：因為地域和職業的原因，有些人平常接觸到的硒要比其他人多很多，因此會出現地域性和職業性硒中毒，這些人以慢性硒中毒為主，如消化不良、毛發易脫落等症狀。
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