我覺得不需要加鹽，用鹽醃製的食物容易產生亞硝酸鹽。

所有跟帖： 

• 你可以試試不加鹽，但我尊重原創。我發現水可以重複使用，醃製好的吃完了，再加一批新薑。家裏永遠有薑！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 01/24/2022 postreply 15:38:54

• 你這樣做就象泡薑了，以前我家裏常年備有四川泡薑（菜），好幾個大壇子。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 01/25/2022 postreply 08:36:49