但是像我哥那個鍋,做白斬雞啥的,不用放水,出來的雞味道還不錯
我自己有fissler的不鏽鋼鍋,用這個鍋做蔬菜就是蓋蓋子燜熟的,所以很難吃
所有跟帖:
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我沒有仔細研究過不同的鍋做出來的味道有什麽不同,前段時候mann mobilia有一套wmf
-納蘭-
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01/29/2012 postreply
09:41:45
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我一直不知道套鍋買那麽多個幹啥用捏。。。
-wienermelange-
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01/29/2012 postreply
10:21:33
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奶鍋,小炒鍋煎荷包蛋,小湯鍋,大湯鍋用來燉骨頭燉雞。。。我自己沒有套鍋,不過可以買來送人
-納蘭-
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01/29/2012 postreply
10:22:55
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因為這裏不吃炒蔬菜,所以他們的鍋做紅燒肉,醬鴨等功夫菜非常好,超好用
-什刹海-
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01/29/2012 postreply
09:43:54
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紅燒肉我都用高壓鍋。。。但是同樣做法,真的不鏽鋼鍋跟鐵鍋味道不一樣,不知道是不是所謂的鍋氣
-wienermelange-
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01/29/2012 postreply
09:57:32
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是的
-老恐龍-
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01/29/2012 postreply
10:24:56
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紅燒肉我都是蘇式做法,連頭帶尾要三個小時,不用高壓鍋
-納蘭-
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01/29/2012 postreply
10:34:48
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我性子急,等3個小時呢。。。不過高壓鍋也蠻好吃的,時間短了好多呢
-wienermelange-
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01/29/2012 postreply
11:03:48
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我先前準備工作料酒浸泡就要20分鍾呢,蘇式做法講究大火開了之後小火捂一個小時以上
-納蘭-
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01/29/2012 postreply
12:02:12
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能說個詳細做法不?改明兒也用帥鍋試著燉次,看看帥鍋功力如何,嘿嘿
-wienermelange-
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01/29/2012 postreply
12:33:43
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能,就是有點長,轉載來的
-納蘭-
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01/29/2012 postreply
13:31:25
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我先收藏,要做了仔細看
-wienermelange-
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01/29/2012 postreply
13:49:23