Alain Ducasse也說過,中餐是世界上的口味最豐富的菜係。
國內如China Club這個檔次的中餐館,偶也去過,說老實話,在口味上,偶還是喜歡路邊小館。感覺就是裝修和拚盤上去了,但滋味反而fade了。至於其他雕花拚盤那些,你們別拍我,雕花這東西過時了哈,拿著羅卜雕個鳳又能如何? 鳳羅卜還是生羅卜,八好吃哈。而拚盤,偶覺得離法國菜日本菜有不小的距離。
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國內和香港的中餐已很少用雕花,一些高級的中餐並不像你說的那莫老土。如果
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06/29/2009 postreply
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高級中餐當然不老土
-帝心鵑-
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06/29/2009 postreply
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香港的新派粵菜就非常的好。廣州有後來追上的架勢。
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06/29/2009 postreply
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