我沒做過這個生意。但是身邊有幾位美國法國餐廳的廚師朋友。飲食業還有蠻多法律法規吧。

你要是以前都沒做過，先請一個有經驗的廚師也不錯的啊。btw,好的廚師似乎在美國的地位還蠻高的。