聖誕臘肉

“聖誕臘肉”通常指在聖誕節前後製作或享用的中式臘肉，利用冬季低溫、通風條件製作，主要通過鹽醃、調味（糖、酒等）後風幹而成，風味獨特，是節日餐桌上的美味，但因亞硝酸鹽含量較高，需注意適量食用，且烹飪前需先煮或蒸熟，再切片炒食或蒸食，以減少鹽分並殺滅細菌

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