紅燒魚？要我猜是烤魚

所有跟帖： 

• 可能埃及還沒有研發出蔗糖，多半是烤周帶魚，古埃及還有啤酒，啤酒魚也是可能的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 05:49:16

• 看來咲媱做紅燒魚是加糖的 -木有文化- ♂ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 08:53:43

• 難道紅燒魚不用糖炒糖色，然後再發生和油，蛋白的焦化反應（Maillard reaction）包裹魚身？這個是紅燒的核心。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 09:12:17