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看來咲媱做紅燒魚是加糖的

來源: 木有文化於 2024-02-13 08:53:43 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

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回答: 可能埃及還沒有研發出蔗糖，多半是烤周帶魚，古埃及還有啤酒，啤酒魚也是可能的。由咲媱於 2024-02-13 05:49:16

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所有跟帖：

• 難道紅燒魚不用糖炒糖色，然後再發生和油，蛋白的焦化反應（Maillard reaction）包裹魚身？這個是紅燒的核心。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 09:12:17

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