我也上過一個類似的，兒童營養學，說白了就是怎麽給孩子做飯做什麽怎麽做。我倒不覺得能一輩子受用但是知道一點好

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• 我說的這個課還是有東西的，比如如何物理改變肉類的結構，讓它入口即化，還有油糖調料的焦化反應等，確實是烹飪的物理化學根基 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 05:22:51

• 比如據此我反推出了德州最著名的燒烤店的秘法，為什麽他們的燒烤那麽好吃，他們一定是先用高壓鍋之類，改變了肉類結構，再烤的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 04/21/2023 postreply 05:53:53